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Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw(生)・Food(食)という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
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小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方!ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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一ヶ月前に仕込んだ白味噌。
(仕込んだ日記はコチラ→

カビることなく、無事に1ヶ月を乗り切ってくれました。
最初に仕込んだときより、色が少し、黄色っぽくなってきてます。

2011-12-26 09:20:28

放置して、カビても嫌なので、そうそうに冷蔵庫にいれることにしました。
1kgしか仕込んでないのですが、できあがりはたっぷり~

2011-12-26 09:20:28

よく見かける市販のお味噌で、500gくらいだし、
その倍の白味噌というと、消費するのはなかなか大変な量。

2ヶ月程度で使い切るほうがいいそうですが、無理な話。
でも、ぷりんさんに教わったのですが、お味噌も冷凍できるそう!

白味噌はローフードでもよく味付けに使われるので
小分けに冷凍しておくと便利かも♪

出来上がりのお味のほうは、なんともコクがあって深い味。
市販の白味噌のように、甘ったるくないんです。
あわせ味噌にプラスしてお味噌汁に使っても、違和感がなさそう。

この白味噌でお雑煮を作るのは楽しみ☆
でも、市販の甘いのになれてるパートナーの反応が気になるところです。。。


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Last updated  2011.12.28 17:42:22
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