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Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw(生)・Food(食)という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
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小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方!ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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2013.03.18
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京都のRawなお店といえば、ダ・マエダさん
私もローフードをはじめてきちんとした形で食べたお店はコチラでした。

ローのお料理教室も以前はされていて、
私も一通り受講させていただいていたのですが、
さかのぼること、1年前の1月、
先生が風邪のためキャンセルになって
最後のひとつがまだ済んでなかったんです。

以降、ダ・マエダさんのお料理教室は平日しか開催されなくなり、
週末しか都合が付かない私は結局いけず仕舞い。

安田先生に会うたびに、「教室やってくださいー」と無理強いしていました(笑)

ついに、念願かなって、
特別にサルーテで教えていただくことになり、
仕事帰りに行ってきました♪

平日の夜&急な日程だったのですが、
つきももさんのご都合もよくご一緒に受講させていただきました。

まずは、出来上がりのプレートから。
サラダのドレッシングは甘酒ベース。コレ絶品。
レジュメに無いのにレシピを教えてくださってありがとうございます!
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これがRawアボカドフライです。
見た目は完全にフライ!カシューチーズとの相性が◎!
甘辛いソースも美味しいです。
DCIM0940.JPG

それから、カブのパスタはクレオザトマトソース。
丁寧に5mm角に切りそろえられた野菜とケッパー等の酸味がとても美味しい!
このトマトがまた美味しいこと♪
DCIM0941.JPG

スイーツもてんこ盛り!なんと4種類!

フラックスシードも使わないローバナナクレープ。
それにお店で販売もされてる定番ローブラウニー。
嬉しいレシピです。教えちゃっていいのかしら??
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あまずっぱい、ドライチェリーココナツマカロン。
旬のイチゴのロークリーム。
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全部美味しかったです。
レシピを教わって一緒に作るので
ただ、食べるだけじゃなくて、より理解が深まります。
(デーツを見直そう、とか(笑))

安田先生は、お料理を作られている間でも、
「こうアレンジしたら、こんなになる」とかってヒントも沢山くださるので、
レッスン中のメモは欠かせません。

マカロン作成中。楽しい~~☆
DCIM0928.JPG

やはり、食に興味のある人は、ただ食べるのではなく、
探りながら食べるというか、そういう傾向があるので
お料理教室+試食、というのが、一番楽しめるんじゃないかなって
改めて思いました。

???って思いながら食べてると
本来の「食を味わう」ということが半減するような気もしますし。

はじめようと思っているお料理教室、
プロットがなかなか定まらないので、
やっぱり、「○○の会」が最適なんじゃないか?とか
思っていたけど、もう一度考えよう。

Raw自虐的なお話とか(笑)で盛り上がってしまって、
ついつい長居してしまいました。
いやー楽しかったな♪
翌日の仕込みもあるだろうに、
遅くまで本当にありがとうございました。
ホント、ご無理をお願いしてすみませんでした。

でも、、

是非、またお料理教室をやってもらいたいですー。
何らかの形で毎日Rawに係わって生活していますが、
「もっと何かあるんじゃないか?」って探してしまうんですよね。
でもなかなか、目新しいものは見つからない。
やっぱり、外に出て、新しい刺激をもらうというのは大切です。

今日はアボカドフライに目からうろこ。
仕事帰りのとっても充実した時間、
安田先生、つきももさんに感謝です。

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Last updated  2013.03.21 00:44:56
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