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Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw(生)・Food(食)という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
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小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方!ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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10/5(日)に第2回目を終了したワンデーカフェ vege smile。
今日は、Rawティラミス、ランチセットのRawサラダや前菜をご紹介します。
使わせていただくお写真は、すべて、
ドゥエルブランシュのAsamiさんが撮ってくださったもの。

忙しい中、カフェまでお越しくださって、
召し上がっていただいた上に、写真まで撮ってくださったのです~♪
そんな素敵なお写真を使わせていただき、
贅沢にご紹介していきたいと思います。

Rawティラミスは、私が大好きなナッツホイップをベースに組み立てるのですが、
レシピもどんどん改良していて、もう失敗知らずでよりさっぱり濃厚、おいしくなってます♪

9月のカフェでは、一般のお客様もいらっしゃるということで
スイーツは少し甘く仕上げたのですが、
今回は、私の好みの甘味に仕上げました♪
やっぱり、自分が美味しいって思える味で用意したいと思ったので^^
IMG_9716.jpg
Asamiさんがお客様にお出しする前の一瞬を切り取ってくださいました。

このRawティラミスを気に入ってくださった方から、
12月クリスマスにホールで注文したいのですがという嬉しい声をいただきました♪
イベント事に、ロースイーツというのも、浸透していくといいな~。

10/5のカフェでは、ランチの前菜にローフードが登場。
まずは、Rawサラダ。
いちじくと、無農薬10種類以上のサラダです。
IMG_9740.jpg
減農薬、無花果で有名な京都城陽産のものを使用し、
サラダのグリーンには、
晴れやかファームさんの無農薬のグリーンを10種類使ったサラダ。

ほろ苦いグリーンも混じるのですが、無花果の甘味と
バルサミコベースのRawドレッシングがベストマッチング。
なかなか好評なサラダでした。

そしてこちらが前菜。
IMG_9745.jpg
Asamiさんの写真効果ですごくおいしそう♪♪
大根麺をRawとんこつ風スープ濃縮版をソースとして使用した一品を真ん中に、
柿と切干大根、しょうがのマリネ、
きゅうりの甘酒ソース和え、
紅茶きのこのピクルス、
アーモンドクラッカーのRaw黒オリーブクリームチーズの5品。

ランチコースでは、この後につきももさんのスパイスヴィーガン料理と
ミユキさんの自家製天然酵母100%パンがセットになっていました。

つきももさんのブースもデリをお持ち帰りできましたよ♪
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とっても美味しかったので、
スパイシーなマッシュポテトと、タイのスープ、
それに、チリコンカンを持ち帰らせてもらいました。

つきももさんのお料理は、ウォーターソテーや重ね煮等で野菜のうまみを引き出されるので
油等の高温加熱等で気になるAGEやアクリルアミドの心配を抑えた加熱料理です。
丁寧に調理された加熱デリは、それはそれは、美味~~♪
おうちで簡単にまねできる味ではありません。

そして、ミユキさんのブースにも、お持ち帰りできるパンもたくさん♪
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大ファンの定番、プレーンクッキー等をはじめ
秋の味覚ということで、無農薬の栗や紫芋、カボチャなどを使った、
女子にはたまらない、菓子パン系も充実!
カボチャあんぱんもおいしかったし、
紫芋シートを使った食パンも、ほんのり甘くて美味!
中でも一番好きだったのは、ミユキさん自家製の栗の渋皮煮を使った、
栗のパウンドパン!美味しかったなぁ~~♪

次回のカフェ開催は11/2(日)。
9月、10月、11月と3回開催の最終日となります。

11月以降の開催日程は現時点では未定。
なので、気になってる方はどうぞ、11月にお越しくださいませ♪

11/2のカフェランチは、自家製天然酵母100%のパンケーキのセットをご用意する予定です^^
私の要望をミユキさんが試作を重ね、形にしてくださったパンケーキ!
毎回好評なアフタヌーンティーセットも、またご予約承ります!
フライング予約もお待ちしておりますが、
詳細は近日お知らせいたしますので、今しばらくお待ちくださいませ。

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☆☆11月2日(日)は京都二条ワンデーカフェ「vege smile」OPEN☆☆
ローフード、自家製酵母100%パン、ヴィーガンスパイス料理のベジなカフェです。
ランチセットやアフタヌーンティーセット、秋のRawスイーツや焼き菓子などお楽しみください。
詳細は近日ご紹介いたします。

場所 1/8bldg.(ワンパーエイトビルディング)4F 
・京都 JR二条駅 徒歩10分
・   地下鉄「二条城前」駅3番出口 徒歩5分

カフェOPEN 11:30~15:00L.O、15:30close

ご予約優先でお席をご用意いたしております。
満席や、売り切れの際はご容赦くださいませ。

ご予約はコチラ↓
sumi_rawfood@@yahoo.co.jp
(@をひとつ削除してご連絡くださいませ)

_________________________________







Last updated  2014.10.09 21:14:10
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