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Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw(生)・Food(食)という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
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小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方!ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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カフェでご用意したRawケーキは2種類。
今回はご要望・ご予約の多かったモンブランを
数が出来るだけご用意しました。

そして、ランチでRawデザートパンケーキに使った
Rawアイスクリームもトッピングをチョイスしていただける内容に。

今回のスイーツを全部盛りすると
IMG_3577.JPG
秋限定、ほぼRawモンブラン。
モンブランの中は4層になっていて下から、
・オーガニックノンカフェインでコーヒー風味に仕上げたサックリクラスト
・マロンの風味とデーツの甘味が濃厚なマロンクリーム
・Sumiの大好物ナッツホイップクリーム
・ほぼRawのモンブランクリーム
となっています。

アントルメは、
グレープフルーツ、リンゴ、柿を使った、ちょっと大人のケーキ。
・軽く仕上げたクラストをベースに
・低速ジューサーで絞ったポストハーベストフリーのピンクグレープフルーツ、
 無農薬のラウレアさんのリンゴをムースに仕上げ
・自然栽培の柿のソースをかけて
・飾りにはディハイドした柿、ゴジベリーやクラッカー飾りでお化粧しました。
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一般的な、甘いケーキではないので、好みが分かれるところかも知れまんが、
グレープフルーツの苦味が、
柿のソースの甘さと重なってまろやかになるバランスが個人的に好み~。

そして、お持ち帰りもしていただける
Rawグラノーラバー。
早い段階で売り切れてしまいました^^
有難うございました。
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甘くない、チョコとナッツベースのグラノーラ。
ちょっと小腹がすいたときに活躍します。
また、自分用にも作りたいと思います♪
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今回、スイーツ作りをして、インスピレーションも湧いたし、
イメージを固めて新しいスイーツも作っていきたいと思ってます。

そうそう、今回のカフェでは素敵な差し入れを頂戴したり、
興味津々のレジュメを分けていただけたり
お願いしていた素敵なRawケーキを持ってきていただけたのです!

まずは、きょんちゃんから嬉しいRawチョコレート!
可愛いハロウィンのケースに入って。
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チョコは絶品~~♪
プレーンもストロベリーのチョコも、
もっと食べたい!って思います~~♪
いつも、素敵なコメント入り、お忙しいのにお気遣いがうれしいです。
有難うございました。

それから、Yさんには、なんと
滋賀のユーピユーピさんのRawケーキを持ってきていただきました!!!!
Yさん、本当にありがとうございます。
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こちら、普通のケーキもあるそうですが、
マクロビやRawのケーキも扱われているそうで気になっていたのですが、
Yさんがにお願いして、ざわざわ購入してカフェまで持ってきてくださったのです!

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Rawのケーキが購入できるケーキ屋さんなんて、素敵!!
手のかかる作りのケーキが4種類も♪
テンションがあがりますね。

とっても美味しかったです~♪
ご馳走様でした^^

それから、興味津々のレジュメを用意してくださったMさん、
じっくり拝見させていただきました!本当にありがとうございました♪

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Last updated  2014.11.07 10:50:51
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