サラダドルチェ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。

またまた、少し前のことですが、
Ｈさんとご一緒させていただいたことをブログにします＾＾

どこかランチでも＾＾とお疲れ会の予定が
アスカ有機農園さん主催の万能酵母液の会に行きたい！ということで
盛りだくさんな１日に💛

まずはモルフォカフェさんでランチをして腹ごしらえ＾＾


モルフォカフェさん、ずいぶん久しぶりだったのですが、
ＯＰＥＮ前から、もう海外の方ばかり並ばれて
店内も英語が飛び交う異国な雰囲気でした＾＾

メインが３種類から選べたのですが、
久しぶりなクリームコロッケ（もちろんビーガン）をセレクト。

めちゃくちゃ、クリームコロッケでビックり！
すごく久しぶりに出会えた風味で大満足。
他に「カイフライ風」というのもあって気になってます。

また行きたいなー＾＾

スイーツなど食べる間もなくあわただしく次の会場へ。

万能酵母液って去年あたりから
私の周りでも、その噂をチラホラ聞くようになって
全国で１００人規模の講習会が満席っていうのを拝見していて
一度、どういうものか話を聞いてみたかったんです＾＾




ますは「菌」がいかに大事か、というお話をしてもらって、
実際の万能酵母液を教わり、仕込みもさせてくださいます＾＾

「万能」ってことで、飲んでも、塗っても、お風呂でも、掃除でも
なんでも使えるそうです。

ネットで検索すると万能酵母のレシピなども出てきますが、
実際に講習会を受けて、単に「発酵させる」だけじゃないってことがわかって新鮮でした。

原材料は、
玄米、黒糖、塩、水。
（それぞれ、適した素材があって教えてくださいました）

玄米酵母やリジューベラック的なもんやろ？って思ってたのですが
「プシュー」って発酵させてしまったら、失敗だそうです。
発酵の見極めが独特。

乳酸菌やらを増やしたいわけじゃなく、
一番最初に登場する「スーパー玄米菌」が優位な状態で
発酵を止めるのが大事らしいです。

一般的に発酵が進んだ元気な状態は
たくさんの種類の菌でごったがえしてる状態だそう。

ではなくて、スーパー玄米菌が主体の酵母液を作るのが、
万能酵母液の目的。



原液が３回作れる分量いただいたので、
出来上がりで３６リットルできる計算＾＾

熱を加えても死なないそうなので、
お味噌汁に使ったり、お風呂に入れたりして
体調の変化を楽しみにしたいと思います＾＾

そうそう、それと、「納豆菌水」というのも教えてもらいました＾＾

万能酵母液と一緒に摂取すると効果が３倍になるそうです！

ちょっとまだ、納豆菌水は仕込めてないのですが＾＾；

飲み始めると、
好転反応が出たり、体温が上昇したりするそうなので
続けてみようと思います＾＾

気になる浄水器なども紹介してもらったので
ゲットすることになったらまたシェアしたいと思います。

いろいろ興味深いことを教わって
楽しい１日でした。
お世話になったみなさま、
御一緒してくだっさったＨさん、ありがとうございました＾＾
そして、
美味しいグルテンフリースイーツ、ありがとう💛



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