サラダドルチェ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
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Ｒａｗオムライスランチセットの会でした。

次回、８月にも開催予定の会でして
リクエストがあればレッスン日程増設いたしますので
キャンセル待ちしてくださいませ＾＾
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今日のレッスンはテーブルセッティングをして準備しました。



ランチセットの会、といことで
お箸でいただくいつものスタイルではなく
フォーク、スプーンでいただく感じ＾＾

白を基調にして爽やかなイメージでお出迎え。

レッスンの様子をＵＰしようと思いますが
まず、Ｒａｗオムライスのレシピ誕生の前置きから。
（長いって？？笑）

このＲａｗオムライス、レシピ作成のヒントになったのは、
恵里子先生のＮｅｏベジタリアンのオムライスを食べたのがきっかけです。

まずビジュアルの可愛さに惚れ(#^^#)、
オムレツの卵感ってベジでこうやって作るんだっていうのが衝撃。

普通の卵からできたオムライスをＲａｗで再現というと
かけ離れた再現になるんだろうな、と腰が重くなりますが、

このＮｅｏベジのオムライスを食べたときは
「Ｒａｗで再現できそう」って思ったんです。

なにより可愛いビジュアルを再現したいって♪

普通の、薄皮卵でくるりと巻くオムライスだと
テンションも上がらないのですが（笑）、
Ｎｅｏベジのオムライスのおもちゃっぽい可愛さったら♪

いつかＲａｗで創作したいと思っていたのです。

で、あるときのNeoベジタンの宿題のお題が「サラダ」だったのです。

「サラダ」が宿題って、難しいですよね。
グリーンにドレッシング？

んー、ローフードの先生していて芸がないですよね。

と思ってその時創作し
完成したのが、こちら、Ｒａｗオムライス。

ローフードって非加熱だし、
「サラダ」と言ってもいいですよね？（無理やり？笑）

「スパイシー」もテーマだったので
この回は、スパイスを聞かせたドレッシングを
ケチャップ替わりにトッピングしました。



ふんわり半熟卵のようなオムレツ部分に
加熱したような具材を入れたケチャップライス、
そして、なんといってもこのＲａｗデミっぽい（笑）ソース♪

簡単なのに煮詰めたような濃厚さ。

このソースを使って、
今度はデミソースハンバーグのランチ会なんてやりたいですね＾＾

今回、このオムライスを中心に
スープ、サラダ、デザートをセットした
Ｒａｗオムライスランチ会、ということでレッスンいたしました。



ご参加くださった皆様、
ありがとうございました＾＾

明日は、レッスンでお出ししたお料理の様子ＵＰします＾＾

スケジュールUPいたしました。
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