ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
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ロースイーツとは
焼かずに作る、生の素材で作るスイーツです。

加熱しないからオーブンで焼くこともなく、
アクリルアミドなどの高温による害の心配もなし。

乳製品など動物性の材料も使わず
小麦や白砂糖などの精製されたものも使わないのでヘルシー。

主な材料は
生ナッツ、フルーツ、ココナツオイルやカカオバター。

小麦粉も基本あまり使わないので
（Ｒａｗのレシピには小麦を発芽させて粉にして使ったりもしますが）
グルテンフリー。

乳製品大好きだったＳｕｍｉが
乳製品無しでも満足できるスイーツが
Ｒａｗスイーツです＾＾

少し前に作った
シャンマスカットのＲａｗケーキ。



水々しくてとても美味しいマスカットだったので
マスカットを活かすＲａｗスイーツを作りました。

底はスポンジに見立てた層。
アーモンドをメインに使い
サクホロなＲａｗっぽくない食感に仕上げます。

シャインマスカットを引き立たせるクリームは
カシューナッツとアーモンドミルクを合わせ
ミルキーで軽く。

あくまでも
主役はシャインマスカット。



ロースイーツの基本をアレンジして
どんどん創作できるのも楽しみのひとつ。

フォトに収めて、ブログに出来ていないもの
アップしていきたいと思います＾＾


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