ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
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お友達と信楽のミホミュージアムに行ってきました。
とにかく建物物自体が素敵。

ミホミュージアムの
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光をうまく取り入れる構造、
山を切り開いて作られたのでしょう、
トンネルを抜けて進むというのも
どんな視界が開けるのか？！とワクワクします♪



途中、立派な枝垂れ桜がずらっと並んでいる道があって
春は素晴らしい景色が楽しめそうな本当に素敵なところです。

早めに到着したのですが
「レストラン、行列ができるねんて」
という噂通り、もうＯＰＥＮ前から並んではりました。

自然農法で育てられた食材を
こだわりの調味料を使って作られる素朴なランチ。



おむすびにまぶされてる胡麻がすごく香ばしくて
梅干しも美味しいし
ひとつひとつが美味しくて満足でした。

ビーガンではないのですが
動物性のものはお出汁くらいかな？
しっかり出汁の効いたとっても美味しいお味噌汁でした。

お腹満足になった後は
今展示されている展覧会、
エジプト、アジア、ローマなどの
紀元前何千年、という美術品をうっとり拝見し

その後
環境活動ヴァンダナ・シヴァ博士による
種のお話しを聞きました。

種の話は前からその危機について耳にする機会はありましたが
企業が種を支配し、
種子で特許を取得し、自家採取が禁じられる、
ということがいかに恐ろしいことか、
私たちが声をあげて行かないといけないか、
というお話しでした。



種のことを考えて
Ｆ１種ではなく
固定種・在来種から育てられた野菜を求めるというのは
なかなか難しいと思います。

とあるオーガニックの農家さんと
種の話をしたことがあるのですが
農家として生活していこうと思うと
Ｆ１種でないと安定して収穫できないので、
固定種にこだわって栽培することが難しい、
と言われていたのを思い出しました。

たまに、固定種・在来種から作ったこだわりの野菜を見かけたら
少しでも応援できればと購入するようにしています。
そういう農家さんには本当に頑張って欲しいと思います。

講演後の和菓子♪
こちらも美味しかったです＾＾


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