ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
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​Ｎｅｏベジタリアン​erico先生の主催で

あの​プレマさん​のこだわりＰＢブランド、
プレマシャンティ開発者のＮａｈｏ先生のお話し会がありました。

世界を飛び回り、
その幅広い知識から食材の「今」をお話しいただく会。

スタートから録画され
本日参加できないＮｅｏベジメンバーにも動画配信されました＾＾



女性としてもとても魅力的な方♪

ヨガもされるし、
マクロビオティック& 中国伝統医学プラクティショナ―、

さらに、
国際中医師でルコルドンブルー卒業生
アパレルデザイもされていたというから

もう多才すぎてよくわかりません。

そんなＮａｈｏさんのお話しはとても興味深く、
登場する食材を使ったerico先生のお料理とのコラボも素晴らしい！



先日、​モモ先生のレッスン​で教わったビリヤニの
Ｎｅｏベジアレンジバージョン。

在来種とは？というお話しもとても勉強になったのですが、
岐阜の貴重な生こんにゃくから作られた
凍らせコンニャク入りのビリヤニ。

麻の実油のテリーヌも作ってくださってました！


　

杉浦みりんさんのお話しや、
10年も寝かせたみりんも試食させてもらいました！

ほんとに「お酒」として飲みたいと思うようなみりん。
コク深くてまろやかでした♪



そして、貴重なローズウォーターも。
熟成すると香りが変わるということで
去年のものと、今年のものを比べさせてもらったり。

個人的に去年の熟成された香りが好きだったので
是非、在庫があるウチにプレマさんで購入したいと思います＾＾

そして、肌を若返らせるマルラオイルもご紹介くださったり。



そして、フランスでも一時しか収穫されないという
貴重な「マリベル」というフルーツのジャムを教えてもらいました。

なんと贅沢にもerico先生の焼きたて
スペルト小麦スコーンと頂きました♪

甘酸っぱくて、あんずっぽい感じのジャムでした。



さらに、
先日のモモ先生のビリヤニクラスでも登場した
erico先生の新作スイーツ、
ゴールデンミルクのレイヤーケーキまでも♪

with佳苗珈琲。




セロトニンが摂取できるという
マヤナッツで作るチャイまで。

こうしてフォトを載せると
めっちゃ食べてるなー（笑）



美味しく楽しく、
貴重な体験談も聞かせてもらって
いろいろと勉強になった会でした！

生産者や現場の声を常にヒアリングされている商品開発のリアル、
また、お話しいただく機会がありますように。

お話しくださったNaho先生、
企画してくださったerico先生、
ご一緒くださったみなさんに感謝して。

レッスンスケジュールUPいたしました。
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