今日はローフードの基礎＆プレーティングも学べる
Ｒａｗドレッシングの3回目のクラスでした。
（2回目のレッスンのブログも書けてませんが＾＾；）

ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
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クリスマスパーティーっぽく
楽しんでいただきました。



ローフード調理の基礎、
野菜・ナッツの取り扱いやロードレッシングなどをお伝えし
プレーティングまでお伝えするクラスです。

いつもフォトはありませんが。。。
まずはスムージーからスタートします。

それから
オーガニックラズベリー＆ブルーベリーの泡も♪



こんなことが詰まったクラスです↓

1. Ｓｕｍｉ定番のドレッシングをいっぱい伝授
2. ご自分で野菜・果物で創作ドレッシング作成楽々
3. その日に作ったドレッシングなど2種類お持ち帰り付き！
4. ローフードの簡単調理基本メソッド伝授
5. ローフードのデリが無限に創作可能
6. プレーティングまでやっちゃいます

今回は
簡単ヘルシーなスープやデリ、
ＳＯＳフリーなマリネ、
ドレッシング2種類、
ソース4種。

ナッツの取り扱いを中心に
ソースやナッツミートなどをお伝えしました＾＾

そしてそれらを組み立てて
焼かないＲａｗグラタンに仕上げ。

こってり食べ応えのあるメイン料理が出来上がります。



今回のプレーティングは
小皿に入れたときのあしらいのポイントや
彩りの作り方などをお伝えしました。

そして、皆さんで盛り付けていただき
ステキなテーブルが完成♪



グラタンは取り分けて召し上がっていただき
サラダのおかわりもモリモリご用意。
お腹いっぱい召し上がっていただました♪



今回のお持ち帰りドレッシングは
Ｓｕｍｉ父お手製の黒ニンニクを贅沢に使ったドレッシングと

オーガニックラズベリーを
たっぷりつかったドレッシング♪




そして、デザートは
クリスマスレッスンが終了したブッシュドノエル。

前回のレッスンで1回目の試作を召し上がっていただいので
改良版をお味見していただきました♪



ご参加くださった皆さんと和気あいあい、
とっても楽しいクラスでした。

来年からご要望いただいている
日曜日のレッスンを開催予定ですー♪


レッスンスケジュールUPいたしました。
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