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Raw Food Lab® 乳製品フリー♪ローフードとアンチエイジング

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ローフードとは、Raw(生)・Food(食)という生で食べる食べ方。野菜や果物を加熱せず、生きたビタミンや栄養素を摂取します。乳製品やお肉・卵といった動物性食品は使わないヘルシーな食べ方。カロリー密度も低いのでダイエットにもオススメ。
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小麦粉も使わないグルテンフリーで白砂糖の害もないロースイーツは女子の味方!ビタミンやミネラルなどの栄養素が摂取できる、身体に嬉しいスイーツです。
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2019.09
2019.02.27
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クチーナナトュラーレエッフェさん​との
ローフードコラボランチ会でした。

ローフードラボ ローフードマイスター京都壬生校Sumiです。
ローフードラボ京都のホームページは​こちら→☆

早いものでエッフェさん、1周年を迎えられたとのこと。
オーナーシェフ藤松さんのローフード卒業パーティー、そこからもう1年!

今回のコラボは当初の予約枠10名さまが
リピートの方への事前案内であっという間に満席、
少し増席して12名さまにてご一緒に楽しんでまいりました!

私を含め、今回参加させてもらえたのは本当にラッキー!!
心からそう思う
素晴らしいお料理&メンバーでの楽しいひと時でした。

今回のメニューは、
藤松さん厳選の新鮮野菜&フルーツが主役です^^

以下、エッフェさんのFBから抜粋させていただきました!

☆人参と「果樹園さかもと」のポンカン、「桐島畑」の菜の花の二色スムージー
☆高知からの贈り物、カラフルな冬野菜のハーモニーのオードブル
☆白蕪麺のパスタ、発酵ナッツチーズとバジルに「ファーム輝」のトマトコレクション
☆「雲の上ガーデン」のスイスチャードとナッツミートのカネロニ
☆Sumi先生のロースィーツはRaw苺ショートケーキ&清見オレンジ,苺,マイヤーレモンのジェラート
そしてローフードではありませんが、米粉パンと「にしがわ農園」の土佐國ヴァバ茶(ノンカフェイン)付き


今回のメニューは、
藤松さん厳選の新鮮野菜&フルーツが主役です^^


☆人参と「果樹園さかもと」のポンカン、「桐島畑」の菜の花の二色スムージー

菜の花とポンカンが美味しすぎて
食材そのままの美味しさを提供したいと
スムージーの他に
オリーブオイル+塩で出してくださいました!
絶品!



☆高知からの贈り物、カラフルな冬野菜のハーモニーのオードブル

美しすぎるオードブル。

カラフルな野菜の中に
濃厚なナッツチーズや
アボカドワカモレ風のクリームが入っていたり
ディハイド野菜があったり、
九条ネギのソースやパプリカのソース、
何種類もの味が楽しめる一皿でした!



藤松さんお手製のグルテンフリー、米粉パン。
ほんのり温かい状態でサーブしてくださいます。
安定の美味しさ。


☆白蕪麺のパスタ、発酵ナッツチーズとバジルに「ファーム輝」のトマトコレクション

いやはや、このトマトったら。
この時期なのにまるで旬の完熟トマト。
蕪の麺を食べてるはずなのに
まるで、トマトをまるかじりしているようなジューシーさ。
ローフードならではの素材のお味を最大限に表現されてます。
絶品!


☆「雲の上ガーデン」のスイスチャードとナッツミートのカネロニ

ディハイドでほんのり温かくしてくださっていて♪
ナッツチーズ&ナッツミートのバランスが絶妙。
固いイメージのスイスチャードですが
とても柔らかく癖のないお味で
とっても美味しかったです!!


☆Sumi先生のロースィーツはRaw苺ショートケーキ&清見オレンジ,苺,マイヤーレモンのジェラート

(Thanks Photo by Mika-san)

はい、私Sumiのロースイーツは
苺の季節なのでショートケーキで。
焼かない生地?どういうこと??
と質問攻めに(笑)

焼いてない、Raw、ということです♪



盛り付け中のフォトも撮ってくださいました!
そして、藤松シェフとの2ショットも^^



今日町家の素敵なお店で
ステキな方々と
特別なローフードを楽しませてもらえてホントに大満足なコラボ会でした!



加熱せずに食物酵素が摂取できて、
野菜・果物のビタミンミネラルもたっぷり、

そして、目で見て美しく、
食して美味しく。

身体の中から健康になれて
もう、一石十鳥くらい素晴らしいのがローフード。

そのローフードに興味を持って
ご参加くださったみなさま
ありがとうございました!


またの機会に
一緒にローフードを楽しみましょう!




レッスンスケジュールUPいたしました。
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Last updated  2020.01.10 14:10:23
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