Ｒａｗドレッシング＆デリ　調理基礎クラスの
2回目のレッスンでした。



ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
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ローフードラボの人気のドレッシングレシピを
惜しげもなくお伝えするクラス。

毎回複数のドレッシングやソースを作り
2種類のドレッシングのお持ち帰り付きなので
ご自宅でも楽しんでいただけます＾＾



旬のオーガニック野菜を使って
マリネにしたり和えものだったり
ローフードの調理メソッドをお伝えし
野菜やフルーツのデリを作り
プレーティングまで楽しんでいただくクラス。



毎回、皆さん楽しみにお越しくださっています♪

私個人も常にストックしている代表作でもある
甘酒ドレッシングを筆頭に

ゴマペーストを使ったドレッシング・ソース、
レモン果汁もたっぷりはいるシンプルなマリネベース、
デーツベースレンジなどもお伝えしました＾＾

使う材料はだいたいこんな感じの
オーガニックのものや良質なものを使います。
たまにはリンクを張ってみます＾＾


頑固本生濃口醤油(720mL)


アップルサイダービネガー オーガニック

有機あらいごま 白(80g)
【お買上特典】 有機白ごまペースト 250g 【和田萬商店】【オーサワ】


有機あらいごま・白 80g 【ムソー】【有機JAS認定商品】


オーガニックメープルシロップ 250ml(330g)★ミディアム★オーサワ★有機JAS（無農薬・無添加）


10000円以上送料無料 アルチェネロ 有機ホワイトバルサミコビネガー(250mL) フード 調味料・油 酢 レビュー投稿で次回使える2000円クーポン全員にプレゼント

他にもオーガニックオリーブオイルや
お好みで
香りを残さないために太白胡麻油を使用します。

そして、
オーガニック野菜たちを使った盛り付けも
それぞれ楽しんでいただきました。



今日のＲａｗデザートは
Ｒａｗ苺ショートケーキを楽しんでいただきました！

焼かずに作るショートケーキ。
ナッツのビタミン・ミネラル、食物酵素も摂取でき
乳製品フリー＆グルテンフリー、卵も使わずビーガン。

糖分は
15センチホールのケーキでメープル大匙２、
アガベシロップ大匙２強程度で出来てしまうという！
（もちろん、白砂糖や甜菜糖などはつかいません）

焼かずに作るスポンジ。
ありがちなパルプたっぷりのモサモサしたのでなく、
ココナッツ感満載でもなく
まぁまぁ一般のショートケーキに近い感じ！
こちらも好評でした＾＾



こんな感じで、
ドレッシングのお持ち帰りがあります＾＾

ローフードの基本のサラダを楽しんでもらえるクラス。
普段に取り入れていただきたいので
また4月以降のレッスンも募集していきます♪



レッスンスケジュールUPいたしました。
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