ローフードラボ　ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。
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今日は​Neoベジタリアン®​のクッキングクラス。
3回コースでの開催ですが、2回目のレッスンでした。

まだまだ暑いので、
飲む日焼け止めリコピンスムージーからスタート。



Neoベジタリアンクラスはローフードではなく
加熱ビーガン料理のクラス。

100%ローフードにするのは
四季のある日本では難しいので
ローフード以外に何を食べるか？

の加熱の部分をヘルシー・簡単にお伝えできないかと始めたクラスです。

Neoべジ料理には
揚げ物やオーブン料理もありますが
乾物や、豆類、根菜を上手に使うヘルシー料理も満載！

ということで今日は
浸水せず使用できるピンクレンティル豆や
根菜をたっぷり使うクラスです。

「ゴボウにレンコン、味噌生姜味」

と聞くと地味な料理を想像しませんか？
さらに、ひじきと黒ゴマの真っ黒煮、人参、切干大根、
ご飯は玄米。

どんなお料理を想像しましたかー？

Neoベジ流だとこうなります＾＾
↓


こってりした部分と
あっさりした部分が合わさって美味＾＾

根菜味噌のベースは
無限アレンジできるベースとして
個人にすごく気に入ってるんです＾＾

トマトソースと合わせてパスタソース、
カレー粉ですぐドライカレーもできるし、
ベジマヨネーズとも合うし
オムレツの具にしたり。

カラフル野菜でRawな野菜もたっぷりご用意し
盛り付けも皆さんで楽しんでいただいてのご試食。



ピンクレンティルを使った
スープ、デリの素も簡単オススメメニューです＾＾

黒蒸し豆、
茹でこぼしで使うひじき、
黒ゴマたっぷり、
黒色食材で温活も出来るし♪

ローフード中心の食生活にしていて
なかなか摂取しにくいのが、
豆類だったり根菜類だったりするので

そこをベジで美味しくヘルシーに
毎日の食事に+できるといいですよね。

ちょっと今、追加レッスン募集はしていないのですが、
継続して開催していく予定ですので、
11月以降でまた開催募集すると思います。

今日のRawスイーツは
ブルーベリーのRawケーキと甘酒アイス、
ブラウニースティック。

ケーキは中から、ブルーベリーデーツジャムがとろっと
顔を出します＾＾




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