​Ｎｅｏベジタリアン®​エキスパート上級指導士でもあるＳｕｍｉによる
Ｎｅｏベジ料理クラス、スタートします＾＾

RawFoodLab®　ローフード研究所Ｓｕｍｉです。
ローフードラボ京都のホームページは​こちら→☆​

昨年は３回コースでスタートしましたが

今年は単発レッスン形式で開催します＾＾
そして、また違うＮｅｏべジ料理メニューでも開催いたします。

■2月10日（月）
11時～15時ごろ　受講費￥8,000


2回目は根菜ベジ味噌タワーの予定。
この根菜ベジ味噌はなんにでも使える便利の素だったりもします！

ＳｕｍｉはＮｅｏベジ指導者養成コースの添削講師をさせてもらっているので
Ｎｅｏベジ風プレーティングについてもお話ししながら
お料理を盛り付けしてきます。



3回目は
すごく美味しいと好評のノンオイルカレー＆シチュー。
簡単調理なのに
まるでじっくり寝かせたかお店のカレーみたいなのが出来上がります！
シチュー＆カレー、あいがけにしていただきます＾＾



Ｎｅｏべジのエキスパートコースを終了し、
私らしいＮｅｏベジ料理の日常の取り入れ方が安定してきて

私が好きなＮｅｏべジはこういうところだな、
というのをはっきり自覚できるようになりました。



加熱するので、1か月　日持ちするものや、
更にアレンジしてアレコレ形を変えられる便利レシピや
Ｒａｗにアレンジして取り入れていたり、
パートナーも普通に食べてくれるものだったり。
（パートナーはスパイスが苦手なもので。。。）

例えば６０％ローフードを取り入れたとき、
残りの４０％なにを食べるか、の提案として

私が取り入れているＮｅｏベジ料理
（ビーガン加熱料理）をオススメしたいと思っています。

高野豆腐や切干大根などの乾物。
黒豆や、レンズ豆、ブラックアイピーなどの豆類。
ごぼうや蓮根などＲａｗでは使いにくい根菜類。
Ｒａｗでは食べないほうがいいキノコや
積極的に取り入れたい黒色食材など。

Ｎｅｏベジ的な調味料ももちろん推奨しますが
（かめびし醤油や、白醤油、キパワーソルトなど）

Ｒａｗ的アレンジしたりして
アガベやメープル、デーツなどの糖分、
アップルサイダービネガーや、
アーモンドミルクなどを使います。
（冷蔵庫に豆乳はないので（笑）

揚げ物やオーブン調理はなるべくしないとか
（ご紹介したいメニューは合意の上、高温調理しますが、笑）
でも、「焼く」は外せなかったりと
ゆるーい私の基準ですが（笑）

まずは、下記レッスン開催します！
Ｎｅｏベジ料理を食べて見たい方是非♪

■2月10日（月）
11時～15時ごろ　受講費￥8,000