Rawモンブランクラス、スタートしました。

今の季節はやっぱり苺！ということで

Ｒａｗ苺モンブランです＾＾

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みなさんご自分のは練習で絞っていただきました。

1個目は、

わー！ってなりつつも

3つ目を絞る頃には皆さん上手に♪

クリーム絞りの上達のカギはズバリ、

「慣れ」です＾＾

ちょっと失敗してウニッてなっても気にしない！

デコレーションしたら可愛くなりますから♪

焼かないのにサックリしたクラスト生地に、

凝縮した苺を贅沢に使った濃厚Ｒａｗ苺クリーム、

甘酸っぱいＲａｗ苺ジュレ、

軽いのにコクのあるナッツホイップクリーム、

そして、

苺モンブランクリームと5層仕上げ。

乳製品や卵を使わず

焼かずに仕上げるのに美味！

Ｒａｗアイスクリームや

Ｒａｗマカロン、タルトなど好みでトッピングしていただき

プレーティング完了。

いつも写真を撮り忘れますが

スタートは無農薬野菜のＲａｗスムージー、

そしてランチはＲａｗサラダプレートをご用意しています＾＾

研究クラス修了後、

久しぶりにお逢いするメンバーさん、

モンブランレッスンを希望してくださってありがとうございます💛

次は、ほぼＲａｗ栗のモンブラン、

そして

Ｒａｗチョコ入りカカオモンブランと続きます。

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