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2020.03.14
カテゴリ：イベント終了後の日記
ローフードパティシエ2級講座を開催しました。 これは、私のオリジナルレシピではなく ローフードの協会、 日本リビングビューティー協会（ＪＬＢＡ）の認定講座になります。
RawFoodLab® ローフード研究所Ｓｕｍｉです。 ローフードラボ京都のホームページはこちら→☆
3日で30品目も作り食べるという（笑） なかなかハードな講座。
ＲａｗＦｏｏｄＬａｂでは 基本、テキストに沿って進めますが 甘すぎるので糖分は半分（スイーツの試食が続くとツライので）、 また巻くと割れるレシピは少しアレンジを加えてお伝えしたり 更に美味しくするコツなど
プラスαなこともお伝えしています。
このクラスの楽しいところは 30品目も作るので プレーティングするのに使用するパーツが多い事！
折角作ったものを ステキにプレーティングして写真に収めるところまで 大事にお伝えするようにしています。
受講資格は ローフードマイスター1級習得済みの方、 ということもあって
いろんな意味で素材のこととかもお伝えしやすく ステキに取り組んでくださったので 受講者さんのプレーティングもステキ！
盛り付けって 最初は自分のセンスでやると 失敗することが多いんです。
では、どうしたらいいか 何を参考にしたらいいか どこに注意したらいいか
ということもお伝えして 盛り付けイメージもしてもらようにしています。
こうして、ステキなアシェットデセールとして 画像に残っているとテンションが上がります♪
わたしも、もっとプレーティングしたかったのですが 作成
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Last updated
2020.03.14 20:43:43
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