その5 マクロビオティック☆キレイ料理レストランでフルコースランチ
昨日の日記の続きなのですが、春の関東訪問ブログ、今週は4回にわたり更新してきましたが一応、今日でひと段落の予定です。今回東京に行くにあたり、食事の回数って限りがあるので行きたいと思うお店を厳選したいといろいろ教えてもらったので本当に助かりました♪特にHさん、手土産の準備もお願いしたりたくさん情報くださってありがとうございました!教えていただいた中から、最終日のランチに選んだのはキレイ料理レストランG&Vさん。マクロビのお料理教室をされていて、レストランを始めれたそうです。この4月はお休みされて、5月から指定日の予約のみになるそうな。スタイルを変更される前にコース料理がおすすめと聞いていたので、奮発してお昼からフルコース、行ってきました、笑メニュー説明はお店のHPから一部抜粋させてもらいました。【食前酒】ノンアルコールの糀スムージー(米糀甘酒+ヨモギ)世界一心と身体に優しい甘味の糀甘酒は砂糖不使用。その糀甘酒に食物繊維やβカロテンが豊富なよもぎをブレンドしました。これ、自分でもやってみよ!って思うくらい美味しかったです。まさに、ヨモギ餅的、笑【スープ】野菜だしのスープ心と身体を芯から温めておくことで肝機能と胃腸の働きが高まり、 消化吸収が抜群によくなります。こちらは、野菜だけの出しと麦みそのスープ。いわゆる「お味噌汁」ですね。美味しかったです♪【冷たい前菜】G&V特性 10種の野菜のブーケサラダ 柚子胡椒ドレッシングロメインレタス、チコリ、菜の花、つぼみ菜、紅芯大根、ラディッシュ、黒大根など全部で10種類の野菜を贅沢に使ったサラダ。乳製品を一切使わず、豆腐で作ったベジカッテージチーズは、ビタミンB群が豊富で肌荒れを防ぐ働きがあります。見た目にも美しいサラダ。ひよこ豆のテンペを甘辛く煮込んだものや、豆乳のカッテージチーズなど、いろいろ楽しめる一皿でした。【温かい前菜】新玉ねぎとキノコのカルツォーネ フレッシュグリーンソース添え旬の新玉ねぎは普通の玉ねぎに比べて水分量と甘みが多いのが特徴。グリーンソースには、ほうれん草、パセリ、バジルなどフレッシュなグリーンの野菜がたっぷり。前菜?!って思うほどのボリューミーカルツォーネ。中には、トマトソース和えの新玉ねぎが1/2個ゴロっと。バジルのグリーンソースとも相性がよくて美味しかったです。【お口直し】一切味付けされていない野菜だけのグラス。春キャベツはもみ込んでしんなりさせてあって、他の野菜も素材をそのまま楽しめました。【メイン料理】はベジタリアンを選択。豆腐ハンバーグ レモンクリームとバルサミコソース添え動物性の食材を一切使わずに、厚揚げ豆腐をベースにキノコ類でコクを出し、フワフワで優しい味の一品に仕上げています♪柔らかい味付けのお豆腐ハンバーグ。黒米を混ぜ込んだ玄米でいただきました。レモンソースとバルサミコソース、不思議な組み合わせ。【デザート】乳製品&白砂糖不使用 穀物と野菜のスイーツ!完熟りんごのコンポート ミルフィーユ仕立てG&V特製 甘酒ビターチョコアイスクリームG&Vの定番【米麹甘酒&ココナッツクリームのアイスクリーム】は白い砂糖&乳製品不使用の《罪悪感のないアイスクリーム》マクロビによくある固いクッキーとシナモン等スパイスを効かせた豆乳クリームをリンゴのコンポートと合わせた感じ。美味しかったです。アイスは個人的には、ココナッツオイルの風味×甘酒はイマイチかな。カカオの風味が合わさって、不思議な味でした。 【食後のお飲み物】 さらさらきれい茶 インドの王侯貴族が古くから健康管理のために利用したサラシア・レテキュラータを主に数種の薬草・雑穀をブレンドしたお茶。カフェインフリーのお茶で麦茶みたいな癖のないお味でした。デカフェがあればよかったのになぁ、なんて。コースでいろいろな味が楽しめるのでお腹も気持ちもすごく満足感があります。こちらのお店、接客が素晴らしい!テキパキとしたマネージャーさん(?)をはじめ、どのスタッフさんも素晴らしい!ホールにすごく目が行き届いていてコースのお料理が、間をあけず、テンポよく出てきます。「おひとり様でコース料理」というとちょっと寂しいイメージがありますが(笑)私のほかにも、おひとり様もいらしたし、とてもおしゃれで落ち着く感じのお店、ひとりでも、広いカウンターでゆっくり、安心してリラックスしていただくことができました。予約なしで来られたお客様はお断りされてらした人気店。また、機会があったら是非、リピートしたいと思います♪どのお店に行くか他にもいろいろ悩んだけれど、こちらにして正解でした♪ご馳走様でした。楽しかった春の関東訪問旅行、こちらのお店が最後です。朝ホテルを出て、帰ってくるのは23時を過ぎるという(笑)遊びすぎですねー。さすがに食べ過ぎで、口内炎が出来てしまって痛いです。欲張った後には、食事の調整をして整えていきます。ローフードをはじめ、リセットできる食事方法を知っていてよかったなーと思います。今回も行きたいけど回れなかったお店や、Yさんに教えてもらったおすすめの温泉などまた、リベンジしたいと思います♪料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「へぇ~」「ほ~」と思われたら、ぽちっとお願いします