３姉妹とわたし。

料理教室当日の夜，さっそく家にあった食材で習ったメニューを（忘れないうちに）復習。

料理教室のお土産・じわもんファーマー屋後さん　のにんじん。料理教室の日記はこちら

皮ごとピーラーでスライスして　塩揉み。




レンコンがなかったので
前日友人にもらった　変わった形のカボチャを代用。おばあちゃん家でとれたという　自家製お野菜です。

半分分けてもらっても

なんと長さ30cmぐらいあるバウムクーヘンのような形。種綿がほとんどありません。


数日前に直売所で購入した　小松市産の立派なゴボウ。

直径4cm近くはありました

お土産でいただいたKAGOME「トマぽん」１瓶と粉ゼラチンを使って　ジュレを。

レンジで20秒ふやかした5gのゼラチンと「トマぽん」１瓶を混ぜて　タッパに入れ，時間がなかったので，急速冷凍室へ。
すると５分で固まりました。

フォークでざざっと混ぜてジュレ状にします。

 かぼちゃとゴボウをそれぞれ1-2mm程にスライスして　低温140℃でじっくーーり素揚げ。

次女と一緒に作っていたのですが，２人で味見のつもりが　おいしくて　とまらなくて　１回目にフライした分を完食

追加でスライスして揚げました

ごぼうはこんな感じに揚がりました。ごぼうもおいしかったです。

少し塩を振って　石川産水菜ととまポンジュレと合わせて完成～　

鯛フライあんかけとともに　サラダはオールじわもんになりました♪

家族にも好評っ！

何よりびっくりしたのが　かぼちゃが苦手で結婚してから一度も食べたところを見たことなかった夫が「おいしい」と言って食べてくれたこと～使えるっ！野菜チップス！


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