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July 17, 2019
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全572件 (572件中 1-10件目) 2．珈琲場面オンとオフ
July 11, 2019
テーマ：今日のコーヒー(3946)
カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
最近のコーヒーマシンは、豆を挽くミル内蔵が主流になっていて一杯取りの挽きたて淹れ立てコーヒーがボタン一つで飲める。
このマシンは、業務用で一世紀半以上歴史あるドイツのヴェーエムエフ社製でした。 
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July 11, 2019 12:58:50 PM
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July 3, 2019
テーマ：今日のコーヒー(3946)
カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
何回もこのブログで掲載してますが、コーヒーは淹れ方のコツを掴めばいつでも美味しいコーヒーを抽出することが出来ます。
 弊社Webサイトの美味しいコーヒーの淹れ方(ペーパードリップ編)を参考までにどうぞ！ 新鮮なコーヒーを選ぶのは当然ですが、同じコーヒーでも自分好みの味に調整できることをここで紹介します。 それは上記サイト内にも記してますが、粉の粒度、粉の量、湯温、蒸らし時間、抽出時間、抽出液量によって調整ができます。  この６つの方法を試して、自分好みの最良の味を見つけてみて下さい。 バックNo.５７１：珈琲場面オンとオフ（↓スクロールしてネ）
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July 3, 2019 12:04:27 PM
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June 19, 2019
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カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
第7回カフェ・喫茶ショーが、「カフェレスJAPAN」と銘打ってパシフィコ横浜にて開催されます。
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June 19, 2019 01:05:10 PM
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June 15, 2019
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カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
しとしと降る雨に紫陽花が、出番とばかりに鮮やかな潤いを見せてくれてます。
梅雨前線上を西から近づいて来る低気圧の影響で、今日は一日雨となりそう。  二つの会議の間に時間が空いたので、このボトル缶でコーヒーブレイク。 自動販売機を眺めて、どうせなら飲んでみたいとチョイスしたのがこれ、淹れ立てに近い味わいが出てて思ったよりよかった。  のんびりしてしまい時間調整を誤り、新宿の会議にちょっぴり遅れた。
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June 15, 2019 12:16:01 PM
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June 11, 2019
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カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
昨日の大雨はよく降りました。外出には困りましたが足下を濡らすだけで済んでよかったです。
 そんな中、本日コーヒーオークションが開かれるGuatemala エルインヘルト農園とEl SalvadorCOEのカッピングに行って参りました。 前者は10ロット、後者は25ロットと同ナショナルウイナー６ロットで全41種類です。 
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June 11, 2019 01:07:04 PM
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June 7, 2019
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カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
暑かった昨日から解放されましたが、今日は湿気が高く雨が降り出しました。
昨日は友人がコーヒー買い求めに弊社まで訪れてくれました。ありがとうございます。 学芸大学は隠れた珈琲専門店スポット、マーケティングを兼ねて駅前のコーヒー農園さんと神乃珈琲さんの２店舗へお邪魔しました。  両店ともドトールコーヒーさんの新業態の店舗です。セミナー開催中でしたが、終了後店長にご挨拶させて頂きありがとうございました。    ゆっくり寛げる広いソファー席とお洒落な店内、お薦めです。コーヒーも美味しく頂きました。
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June 7, 2019 12:15:23 PM
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May 31, 2019
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カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
５月は休みが続いたこともあり、あっという間に月末となりました。
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May 31, 2019 04:29:47 PM
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May 29, 2019
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カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
昨年スタートした2020プロジェクトのコーヒー情報サイト「コーヒータウン」が本日オープンの運びとなりました。こちらからどうぞ！
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May 22, 2019
テーマ：今日のコーヒー(3946)
カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
2020プロジェクトの一環、東日本コーヒー商工組合のWebサイト「コーヒータウン」公開が近づきました。
5月29日公開と決まり、その最終打ち合わせで東銀座に来ています。 コーヒー好きの人達の為の「コーヒータウン」、オープンしましたらこのブログでも紹介しますのでどうぞお楽しみに！  ということでこの場所におりますが、優雅に歌舞伎鑑賞している訳ではございません。  この季節ぴったりの扇子、一つ持っているのですが新しいのを一本欲しくなりました。
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May 22, 2019 03:45:38 PM
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May 17, 2019
テーマ：今日のコーヒー(3946)
カテゴリ：2．珈琲場面オンとオフ
コーヒーは、豆そのものの素材を吟味するのは当然だけど、それ以外様々な要素で味に影響が出る。
 ハンドドリップの基本的な動作を別にして、保管状態、水、粒度、粉の量、湯温、蒸らし時間、抽出時間、抽出液量等である。  それと忘れがちなのが、コーヒー器具は常に清潔に。茶色い油脂分が付着していては意味がない。  この基本的な要素を一定に保たなければ、コーヒーの味がブレてしまいその豆の良し悪しは量れない。  お客様の為に、美味しいコーヒー淹れましょう。
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May 17, 2019 01:15:08 PM
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