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カフェな時間♪~サニー社長の自分みが記

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2.珈琲場面オンとオフ

November 15, 2018
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北海道から初雪の便りが届き、冬近しと感じたけど平年より一ヶ月近く遅れてると言うから、予報通り今年は暖冬のようだ。



お取引先にて、コーヒーのフェアトレードとグァテマラ、ブラジルの最新情報の勉強会へ出席しました。





グァテマラのFedecocagua社はコーヒー生産者組合の連合体で、品質向上のためにフェアトレード初め各種認証コーヒーの生産に努力し輸出している。





ブラジルも他の中南米コーヒー生産国の情報収集しながら、新たな精選処理を導入しながらフレーバ―重視の開発に取り組んでいる。

コーヒーの消費国として、生産現場の最新の話を聞けたことは今後のヒントとスキルアップにつながる有意義な時間でした。




ҡバックNo.547:珈琲場面オンとオフ(↓スクロールしてネ)



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Last updated  November 15, 2018 04:45:33 PM
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November 5, 2018
文化の日の3日と日曜日の2日間、神田錦町で開催されたコーヒーイベントへ行ってきました。




全国のコーヒー専門店10店が参加しコーヒーの飲み比べが出来ます。




弊社お客様の神保町「さぼうる」さんの写真展も同時開催され数々の写真鑑賞してきました。







大笑い久しぶりなマスターのお元気な姿、名物メニューのイチゴジュースにナポリタン写真も素敵な出来栄えでした。




ҡバックNo.546:珈琲場面オンとオフ(↓スクロールしてネ)



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Last updated  November 5, 2018 12:13:42 PM
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November 2, 2018
秋はホットコーヒーが美味しくなる季節、秋晴れが続くこの時期はまさにトップシーズンです。






今年の夏は猛暑でアイスコーヒーの需要が伸びましたが、さてその盛衰の気温の境目はどこにあるのでしょう。

異常気象による豪雨や台風の荒天、猛暑や酷寒など気温の気象に係わるリスクは、生活者も企業も大変重要なファクトを占める。

全国清涼飲料連合会では気象庁と協力して販売数と気象の関係をデータ化調査しています。

コーヒーでは、​平均気温22℃でコーヒー需要に変曲点​があることがわかりました。詳細はこちら​こちら​より

ウィンクホットコーヒーは22℃から下降すると販売量は増加し、アイスコーヒーは22℃までは上昇するがそれ以降は伸び悩む。メーカーとして気象との関連性には常に注視したい。



ҡバックNo.545:珈琲場面オンとオフ(↓スクロールしてネ)



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Last updated  November 2, 2018 01:02:56 PM
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October 31, 2018
10月も今日で終わり、巷ではハロウイン🎃で盛り上がりそうだけど月末は忙しくてあまり目を向ける余裕がない。

朝の気持ち切り替えは、コーヒーのカッピングで仕事モードにスイッチオンとなる。





自撮りにチャレンジした今朝のドリップシーン、真剣なまなざしとお湯差しも的を外してない。(笑)

大笑い我ながら自然体で、自分で撮ったとは思えない出来栄えでした。



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Last updated  October 31, 2018 12:58:52 PM
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October 29, 2018
この週末は女子美術大学の学祭、父母会のニケの会にてカフェを出店しました。いつ見ても斬新、アーティスティックなデザインのポスター





娘の母校ということで、役員をした経緯からそのご縁で毎年お世話になっています。





今年は土曜日の雨予報も早めに止んで、二日間とも好天に恵まれコーヒーは15時には完売という盛況でした。

コーヒーの搬入は開催前に行い、昨日会場でお手伝いするつもりでしたが到着した時にはもう売り切れ寸前という状態でした。

ウィンク来年はもう少しコーヒー増やしてお届けしようと思います。役員の皆さまお疲れさま、そしてありがとうございました。




ҡバックNo.543:珈琲場面オンとオフ(↓スクロールしてネ)



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Last updated  October 29, 2018 04:13:07 PM
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October 27, 2018
昨日は昼から銀座にて、清涼飲料業界の全国役員会議でした。

今回はちょうど半期なので中間決算他報告と諸議案の打ち合わせです。





銀座線の入口が工事中で、普段利用しないコアビル内を通ると興味あるコーヒー専門店を発見。





コーヒーのメニューが抽出の仕方で選べるようになっていた。ハンドドリップとエアロプレスの二種お好みの抽出方法をセレクト出来るのだ。

ウィンク銀座の中心だから一杯1,000円近いのは止むを得ないですね、今回時間なかったけど一度寄ってみたい店でした。




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Last updated  October 27, 2018 12:29:28 PM
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October 26, 2018

先週あたりから街はハロウィンイベントで賑わっている。地元学大商店街でも子供たちがコスプレして店店を巡っていました。

そしてもう一つは週末の学園祭です。弊社もコーヒーの協賛が、今週から11月の文化の日をはさんで三週連続で続きます。

昨日はその準備と搬入、​女子美術大学相模原キャンパス​まで行ってきました。

神奈川県方面でお近くの方、お時間ありましたら是非お越しください。女子美祭の​こちら詳細​です。




ぺろりランチミーティングに美味しいデザートまで頂いちゃいました。ご馳走さまです。




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Last updated  October 27, 2018 12:30:50 PM
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October 20, 2018

昨日は只今企画しているコーヒーイベントの会議に出席しました。

東日本コーヒー組合に加盟する会員のための活性化事業です。

前回会議は​こちら10/5付​、具体的になりましたらこのブログでご紹介します。




2時間半の打ち合せの後は、近くの鶏料理専門でチームの懇親会です。




ぺろり熱々の陶板もつ煮と締めは、鶏そぼろのきんぴらご飯。美味しい料理で英気を養い、皆さんお疲れさまでした。




ҡバックNo.540:珈琲場面オンとオフ(↓スクロールしてネ)



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Last updated  October 20, 2018 11:11:31 AM
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October 12, 2018
昨年から目黒川沿いに建設中のスターバックスコーヒー、完成が近づいてきました。

予定は今月31日と告知してありますが、オープンは不明です。




場所は中目黒駅から10分程、目黒川沿いを大橋方面に歩いたブロックの角地でよい場所です。




店舗を併設した焙煎工場で、国内でコーヒーの焙煎を本格稼働させるようです。

クール目黒区内は大手各社、新スタイルのコーヒー専門店の激戦区になりつつある。




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Last updated  October 12, 2018 03:05:08 PM
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October 5, 2018
朝一で健診へ行ってきました。身長(ちょっと縮んだ)、体重もウエストもほぼ変わらずまあよしでしょう。

たぶん今年も腎機能だけ正常値前後するけど、おおむね健康体維持してます。


昨日はコーヒー組合事業の新プロジェクトの打ち合せがありました。

実行委員の推薦を頂き、チームの一員になったからには微力ながら業界の発展の為に頑張ります。




会議終了後は近くのもつ煮専門店で懇親会、半分以上の方が初めてお会いする方でしたが楽しく意見交換が出来ました。





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Last updated  October 12, 2018 03:06:07 PM
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