飲食店・居酒屋の裏方を知り、違った味わいを楽しもう！

こんにちは。今日は暖かくとても過ごしやすいですね。

ある店舗責任者と話をしていたがｱﾙﾊﾞｲﾄの方は、
真面目で接客も丁寧だが一般常識のない方もいると言う。

本当にそうでしょうか？もしそれが本当だとしても
なぜその人を雇用したのでしょうか？
その雇用者の責任者は、どなたでしょうか？

会社組織は、上司が絶対権限を持っていると思います。
権限をもっているから結果に対し、責任を取る。ですから
責任と取るから原因（意思決定）に対し、権限を与えられている。

という解釈もできるのではないかな？と思います。

それを給料に厳密に反映するのは、不可能なので、
店舗が少ない場合は、トップが全部見ていると思いますが
３店舗以上になると
３グループ（トップ、管理職、一般社員）ぐらいに分類し
権限の範囲と給料を反映させる仕組みや制度を深く考え
実践する段階のような気がします。

それ以外に各業務にもどう反映されるか？
客観的に合理的に判断し、効率的な店舗運営できるのが
理想形でしょうか。

期間も開いてしまい。本シリーズは、まとまりがなく
申し訳なく思います。

次回より、新会社法を踏まえ、実務例を踏まえ会社の
機関を考えてみたいと思います。