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知多半島の投げ釣り                             水平線に向かって投げろ!

クジメの干物

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+++ クジメの干物 +++


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材料
クジメ   …4尾
日本酒   …1合
塩     …適量






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1.クジメはウロコをひき、背中から包丁を入れ背開きに。頭も押し割り、ハラワタをとります。

2.日本酒に塩を海水程度にいれ、クジメを1時間程度浸す。

3.風通しのよい所で一晩干す。(冷蔵庫でも可)

4.焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。 














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