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知多半島の投げ釣り                             水平線に向かって投げろ!

アイナメの湯引き

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+++ アイナメの湯引き +++


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材料(2人前)

アイナメ   …1尾
酢だち    …適量







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1.アイナメはウロコをとり、頭、ハラワタをとり、3枚におろす。

2.身を布(キッチンペーパーでも可)でくるみ、熱湯(分量外)をかける。

3.すぐに氷水につけ、粗熱をとる。

4.そぎ切りにし、皿に盛り付け、酢だちを添えて出来上がり!











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