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知多半島の投げ釣り                             水平線に向かって投げろ!

アイナメの握り寿し

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+++ アイナメの握り寿し +++


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材料(4貫分)

アイナメ    …切り身を少し
ご飯      …茶碗1杯
酢       …小さじ1杯強
砂糖      …少々
塩       …ひとつまみ
ワサビ     …少々
ユズ、大葉   …お好みで



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1.アイナメは頭、ハラワタをとり、3枚におろし、皮もひく。
<さばき方はコチラ>
 
2.ご飯に酢、砂糖、塩をまぜて、さます。

3.そぎ切りにしたアイナメを酢飯とワサビで握る。

4.お好みで大葉をはさんだり、ユズの皮をそえて、出来上がり!








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