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知多半島の投げ釣り                             水平線に向かって投げろ!

シロギスのグレープフルーツマリネ






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+++ シロギスのグレープフルーツマリネ +++



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 <2人分>
シロギス   …10尾
グレープフルーツ …2コ
レモン    …1/2
タマネギ   …1/2
ニンジン   …1/2
セロリ    …1本
タカノツメ  …1本
オリーブオイル …適量
塩・コショウ …少々
小麦粉    …適量

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1.グレープフルーツとレモンを絞り、オリーブオイル、塩、コショウで整える。

2.そこにニンジン、玉ネギ、セロリのスライスと輪切りのタカノツメをいれる。

3.ウロコ、ハラワタ、頭をとったシロギスに塩・コショウをし、小麦粉をつける。

4.180℃の油で揚げ、2の中につける。

5.冷まして冷蔵庫で一晩漬け込んでできあがり!



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