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シロギスの干物ＨＯＭＥへ戻る  シロギス …４尾 日本酒 …適量 塩 …適量 酢だち（レモン）…適量 -------------------------------------------------------------------------- １．シロギスはウロコを取り、背中から包丁を入れ、背開きに。頭も小出刃で押し割り ハラワタ、エラをとり、キレイに洗う。 ２．バットなどに日本酒を入れ、塩を海水程度に混ぜ、シロギスを浸し冷蔵庫で１時間。 ３．取り出したシロギスを網にのせ、再び冷蔵庫で一晩おく。 （冷凍庫で保存もできます） ４．軽く焦げ目がつく程度にグリルで炙って出来上がり！好みで酢だちを搾ってどうぞ！ |
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