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トランス脂肪酸、含有量の表示指針…消費者庁

（読売新聞 - 02月21日 18:42）

　過剰摂取すると心疾患のリスクを高めるとされる「トランス脂肪酸」について

消費者庁は２１日、食品への含有量の表示に関する指針を公表した。

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　食品１００グラムあたりに含まれる量を、包装容器などに表示するよう定めている。

当面は食品業界に対し、任意での表示を求めていくが、同庁は今夏をめどに、

たんぱく質や脂質など他の栄養成分とともに義務化も検討する。

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　トランス脂肪酸は、マーガリンなどの製造過程で発生する成分で、

パンやドーナツ、フライドポテトなどにも多く含まれる。

心疾患につながる悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らす働きがある。

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　指針では、「ゼロ」や「フリー」などトランス脂肪酸が含まれないと表示する場合は、

０・３グラム未満でなければならないと条件付けているほか、

同様に心疾患リスクがある飽和脂肪酸とコレステロールについても

含有量を併記するよう求めている。