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Feb 17, 2011
カテゴリ：こんだけ～レシピ
昨日はお友達とランチをして楽しい時間をすごしました (ありがとうございました～～）
その時に頂いちゃった～～ コレッ↓
百頁豆腐～～～
友人のハムちゃんがお正月にシャブシャッブで食べたと聞いて、 近所のスーパー3軒、市場3軒を探しても見つからなかったもの。 食べてみたかったのよ～～
そして、シンガポールのスーパー、『MARKET PLACE』だけで 売っていると言う『My Motherソースの四川豆腐の素』（麻婆豆腐）
毎回言ってますが、麻婆豆腐、ワタシの大好物です （ハムちゃんはサテーソースを買ってました、美味しいそうです）
今日は白菜も買って、シャブシャブ風にこの薄っぺらい お豆腐を頂こうかと思いましたが、急遽『ヒラヒラ～麻婆』に 変更～～
では行きま～～す『ヒラヒラ麻婆～～』
材料：（インスタントのソースに書いてあったレシピです）
ニンニク（大匙1杯） オニオン（大匙2杯） 塩（少々） 豚挽き肉（100g）←鳥ひき肉とかいてありましたけど。 ソース（1袋）
インスタントソースに普通のお豆腐が書いてありましたが、 今日はこの百頁豆腐（ヒラヒラ豆腐と勝手に呼びます）を 使います。 封を開けるとこんな感じ～～
厚さは1mm程度（薄いよ～～） それが5枚くらい重なって蒔絵のように巻いてあります。 不思議～～
そして白菜もヒラヒラ～と入れちゃいましょ ワタシがよく使う白菜はコレッ↓
一袋に3つ入ってます。
小分けに使えるし、冷蔵庫の場所とらないし、お気に入り～～ これを5cmくらいの幅に切ります。
作り方：
油を熱し（大匙1杯半程度）ニンニク、オニオンを炒めます。 （ネギがいいと思いましたがソースに書いてあったので忠実に）
香りが出たら、ひき肉入れて炒めます。
そこに切った白菜、ヒラヒラ豆腐を入れて、ソースを 1袋入れます。 （袋にお水大匙2杯ほど入れてフライパンに入れました）
↑ソースを入れる前ですぅ。
サァ～と炒めて、蓋をして白菜＆ヒラヒラ豆腐にちょっと火を 通します。 出来た～～ ホラッ↓
この豆腐、娘が気に入りました
ソースも美味しいってさ～～～
しかしこのヒラヒラ豆腐、珍しいです。 東南アジアウン十年のワタシも初めて～～～
一枚一枚剥がすカンジは・・・・しいて言えば、粘着性のある ガーゼもしくは包帯のカンジにすご～～～く似てます
でも味はお豆腐です
ホント、湯葉とお豆腐を足して硬めにしたもの 珍しいです、本当に
1枚1枚が薄いので柔らかいかと思えば、シコシコしてます。
量が結構あります。 まだ冷蔵庫にあるのでこのヒラヒラ豆腐の利用方法考えます。 細く切れるので、野菜も細く切って、和え物や酢の物にも 使えそうです
ありがとうございました。 新しい食材でちょっと （家族は迷惑です・・・多分何を食べさせられるかわからん・・・）
今日は
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Last updated
Feb 17, 2011 12:46:50 AM
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ってカンジです。
こんだけ～～
）に
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