細木数子レシピ『かぼちゃの煮付』

いつだったか、番組で細木数子が『かぼちゃの煮付』の作り方をやっていたので、今晩のおかずにちょっと作ってみた！ 細木数子のかぼちゃの煮付には、酢を入れる。 え～！？おいしいのぉ？（？｡？） と思ったけど・・・ お酢を入れる前と入れた後と味見をしてみたが、やっぱり入れてみた方が甘すぎずおいしかったので、レシピ通り入れてみた。 かぼちゃって、皮が固くて切るのがタイヘンなのであまり買わなかったけど、ホクホクと、栗みたいでおいすぃ～ 秋はやっぱり、イモ・栗・きのこ料理を作りたい！ 『かぼちゃの煮付』 ＜材料＞ 　・かぼちゃ　１個 　・油（サラダ油　大さじ３/　ごま油　大さじ１） 　・日本酒　　大さじ８ 　・砂糖　　　大さじ３～４ 　・みりん　　大さじ５ 　・醤油　　　大さじ４ 　・酢　　　　大さじ２ ＜作り方＞ 　１）　かぼちゃの皮のすじにそって、縦に切る。 　２）　種を取り除く。 　３）　皮の汚いところを、まな板に対し垂直に置いて包丁でそぐ。 　４）　鍋にかぼちゃを入れ、油（サラダ油　大さじ３/ごま油　大さじ１）で炒める。 　５）　日本酒（大さじ８）　⇒砂糖（大さじ３～４）　⇒みりん（大さじ５） 　６）　鍋に水をひたひたになるくらい入れる。 　　　　※水より、ちょっとかぼちゃが出るくらい。 　７）　醤油（大さじ４） 　８）　グツグツ煮えてきたら、酢（大さじ２）を入れる。 　９）　汁がかぼちゃにしみて柔らかくなる迄、弱火で煮る。 ※あまり煮過ぎるとくずれるので、注意。