viviバゲ！

バゲット～♪やっと焼きました！ 今回ちょっと実験。１次冷蔵発酵後すぐにベンチ→２次発酵したら！ 冷蔵発酵前にちょっと長めに室温に置いておく。１２時間の冷蔵発酵。　　このくらいのボコボコに。冷蔵庫から出してすぐベンチ。成形。やっぱり冷えてる生地は成形しやすいわぁ～～！けど・・・伸びないの。水分８０％くらいなんだけど。（粉はリスドォル１２０ｇ＋ニシノカオリ４０ｇ）鉄板１枚斜め置きの長さになかなか伸びない。 　　　あーーまた１個目のクープが。。。 ここで写真の実験も！こちら、いつものサイズ　　　　これは一回り大きいサイズで保存。やっぱり大きいサイズがはっきりする？　　大きいサイズの写真を縮小小さいサイズの写真と比べてどうかな？あんまり変んない？てか、実験するにはショボイバゲだね～～(^^ゞ 　　縦割り気泡　まぁまぁか？ 上の方。(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ　　これを載せるのはバ憲法に違反しちゃうよなぁ～。きっと長く伸びないが為に、必死で伸ばしてる時に・・・気泡が潰れまくった模様。冷蔵発酵後、成形はしやすいが伸びにくいってことで。。。  職場の仲良しさんとランチ。職場の近くのパスタ屋さんで。（連日のパスタ！）　　サラダこのサラダは贅沢盛りで美味しい！パスタは６種類から選びます。　　ナスとスクランブルエッグのガーリックパスタ仕事中はガーリック味のは、お昼にはなかなか食べれないので、オフの今食べてみました。まず出てきて・・・「彩り悪っ！」そして食べてみて・・・「ガーリックはどこ～？味はどこ～？」前日美味しいパスタ食べただけに・・・なんだかぁ～。。。それでも楽しいおしゃべりがあったから、良かったんだけどね～。   ランキングに参加しています　　バナーをクリックしてもらうとポイントになります。ポチッとクリックお願いします！いつもありがと～