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おいしいパン物語

2010.05.02
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カテゴリ:自家製天然酵母

今日のパンはスコーン。ヨーグルト酵母で。

レシピはこちら。


『自家製酵母』のパンとお菓子の本

以前は大好きで、何回も作ってましたー!

自家製酵母を起こさなかった1年と4ヶ月。

スコーンミックスやホシノで作ってみたりもした。

けど・・・やっぱりヨーグルト酵母で作るのが美味しかったよなぁ~と

久しぶりに起こしてみた。

 

まずレーズン酵母1回目は失敗して、リベンジ。

それからヨーグルト酵母。元種。スコーンを仕込んで3日。

全部で3週間かかってるよ~。(*^▽^*)ゞ

 

このスコーン、美味しいときはそりゃ~~感動もの!!!

友達にも大好評だったもの~~!

けど、安定性の無い自家製酵母。そーーでも無い時があるわけで・・・。

今回・・・・、

・・・、・・・、・・・、

そーーでも無い  (≧▽≦;)アチャー

こんなに時間かかってるのに~~~(_ _。)・・・シュン

 

けど、せっかく作ったんで写真は撮る!(^^ゞ  

5/2-2  タワーにしたり・・・。

端っこはバラになる。  5/2-3

 

これを焼成したのは、昨日紹介した食事会の日。

その他に、あんずカンパロールパンも焼き、

友達にお土産に。

 5/2-4

そんなに美味しくないスコーン(^^ゞ

これは押し付けになっちゃったけど、我が家だけでは消費しきれません~!

よろしくお願いしま~~す<(_ _)>

にしても・・・やっぱり自家製酵母は難しい・・・。。。

 

 

 

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Last updated  2010.05.02 19:32:14
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