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2011.01.28
テーマ：パンを焼こう！(15187)
カテゴリ：ホームベーカリー’１１
今日のパンはショコラ！ 大好きなパン。 ただ・・・今使っている春よ恋ブレンドが、ちょこっと少なかったので はるゆたかブレンドを混ぜて。 で、普通にHBで仕込んで、普通に発酵。 １時間たって、取り出すと・・・ なんだかねっとりとした生地。 ん？ん？ん？ ベンチして、成型して、オーブンで２次発酵。 その間に、ゆっくり考えてみる。 粉は３６０ｇ。ココアは４０ｇ。牛乳の量も間違ってないよね。。。
あっ！
イースト入れ忘れた！！！
２次発酵３０分後でも・・・やっぱり膨らんでない～～～(￣▽￣;)!!ｶﾞｰﾝ （そりゃイースト入って無いから、膨らまないって！）
実は先週もやっちまったパンがあるのさ。。。
１次発酵後・・・ダラダラのパン生地。。。 これは粉が少なかったか、牛乳が多かったか・・・。 成型が無理そうなので、ホットケーキのようにフライパンで焼いてみた。 そして真ん中からカットして、クリームでも挟もうかと思ったら・・・ めっちゃ不味くて、とても食べれなかった。 ε=ε=ε=ε=ヾ(;◎_◎)ﾉ ﾔﾊﾞﾔﾊﾞ これも春よ恋ブレンド使ったのよね～。もったいなーーい！！！
で、ショコラ。 焼きなおすにしても粉がない(>_<) なので慌てて、粉を買いに行きリベンジ。
はぁーー良かったー。 今度はちゃーーんと焼けました。 味はまだ食べてないから、分かんないけど～(^^ゞ
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Last updated
2011.01.28 19:31:27
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