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おいしいパン物語

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ホームベーカリー

2008.12.29
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カテゴリ:ホームベーカリー

毎年恒例(?)自分で選ぶ、自分のパン 2008年ベスト3!

 

いやぁ~~もう1年たっちゃいました。

もうこの企画をする年末になっちゃったよ~~びっくり

今年も数多くパン焼きました炎炎炎

イースト・少しのイースト・ホシノ丹沢・自家製酵母

その中で、美味しくかっこよく出来た私のパン・ベスト3です!

 

12/1-1

第3位 パキパキ山食! 

食パンって、自分でパン焼く様になって大好きになりました。

この山食はヒビが入って、かっこ良く出来たかな?

 

12/25-2

第2位  メリクプバゲット 

なんと!今年はバゲットがランクインです!!!

私がバゲットを焼き始めた最初の頃・・・それはバゲットと呼ぶのはあまりにも失礼。

リーンなコッペパンでした。

普通の電気オーブンじゃ無理。お家でバゲットなんて焼けっこない。

そんな思いの私を、開眼させてくれたのは・・・

      

この2冊と、バゲット焼いてるブログ友たちでした。

この本たちと共に焼いた2007年バゲット。まだまだの出来涙ぽろり

そして今年、私のバゲットの進化はこれのおかげ!

私の相棒、ナショナルのビストロオーブン!

320度まで予熱が出来、勝手にスチームが入る

フランスパンコース。良い仕事してくれます!!!

他に銅版やホシノ丹沢酵母フランス種なども仕入れ、バゲットにつぎ込み!うっしっし

そして、なんといってもこの1冊!

すっかり、私の指南書となりました。

12/27-3  こんなメリクプや~!

こんなパキパキひび割れも~! 12/20-7

雅子巻のおかげで、メリクプな安定したバゲットが焼けるように!

そして・・・刺激を与えてくれたバゲット仲間の皆様。ありがとう!

来年も一緒にバゲット修行しよーーね♪

 

11/11-1

第1位 まいどのパン

今年1番焼いたのは、みかさんのリッチパン

何焼くか決めずにとりあえず仕込み、やっぱりこれになっちゃう!

まいどのウィンナーパン・チーズパン・丸パン

まいど焼くのは、やっぱり美味しいからどきどきハート大好きだから~どきどきハートどきどきハートどきどきハート

 

今年も毎日のように焼いたパンたち。

来年もきっとたくさん焼くんだろうなぁ~!

おいしいパンを目指してーーー!!!

 

 

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Last updated  2008.12.29 15:28:27
2008.12.24
カテゴリ:ホームベーカリー

★:゚*☆※>o('ー'*)Merry*Christmas(*'ー')o<※☆:゚*★

 

クリスマスの前には、シュトーレンを焼こうと

大事に大事にうめはらのフルーツミックスをとっておいた。

で・・・やっと2日前に焼いたのよ~~、シュトーレン!

(ん~~年々、私の中の時間はゆっくりなっていく・・・ほえー

 

シュトーレンに寄っていくと・・・

12/24-2

粉糖たっぷりでお化粧したシュトーレン。その下にバターもたっぷりまとってますうっしっし

薄くカットして、少しずつ・・・。

って、あっという間にクリスマスになっちゃったけど・・・。

フルーツとくるみ入り。

幸せ~~~どきどきハートなお味。

けど・・・あまりにも高カロなので、半分はウォーキング隊の友達にプレゼントしよ~!

 

で、最初の写真を引いて写すと・・・

12/24-3

トールペイントで描いていただいた素敵なツリーきらきらきらきらきらきら

Antique Roseを主催されているAllieさんの作品!

ほとんど無理を言って描いていただいたんだけど

その上材料代だけ?と思われる格安お友達価格なのよ~~!

(本当に良い友達もったよ~~目がハート

12/24-4   ほぅ~~~!

絵心の無い私には、気が遠くなるくらい細かい仕事!

ため息がでちゃいます。

そしてまたまたスゴイのは・・・両面仕様!

12/24-5  12/24-6

今年殺風景な我が家がクリスマス雰囲気に浸ることができました。

ありがとう~~ダブルハート

 

みなさんも楽しいクリスマス、お過ごしください!

私は終業式の今日、なかなか楽しい気持ちになれません。。。

息子よ・・・来年は3年だぞ・・・しょんぼり

 

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Last updated  2008.12.24 14:40:26
2008.12.23
カテゴリ:ホームベーカリー

先日クオカのレシピコンテストに入賞されたあいりおーさんのみるく・みるく

最初に見た時から、可愛いなぁ~どーやって作るんだろう?って思ってました。

レシピをこっそり教えてもらっちゃいましたどきどきハート

あのね、あのね、フンワリ~なの~~ダブルハートダブルハートダブルハート

もっと甘~くなるのかな?と思ってたら・・・そんなことなく、

ほんわか甘くて、でも何にもつけなくてもそのままでも美味しいの~!

ただ・・・形がね。あいりおーちゃんみたいに可愛くならないのは

ま、センスの違いってことで~~しょんぼり

真ん中の部分が細すぎて穴閉じそうになるし、周りももっと深くカットすればよいかも・・・。

またリベンジします!

2個じゃなく、3個にしました。(なぜなら3人家族だから~)

 

12/23-2

ロールパンと縞々パン

縞々パンは中にウィンナーのと、チーズのと。

角切りチーズは、横からはみ出したりしちゃったけどね。

 

12/23-3  かんころ餅

長崎出身の職場の友達からいただきました~!

かんころって「甘古呂」。さつま芋を薄く輪切りにして、

湯がいて天日に干したものだそうです。

かんころとお餅を一緒についたものらしく、長崎ではよくいただくおやつです。

福岡じゃあんまり見かけないけど、長崎にも住んでいた私には懐かしい~!

いただいたかんころ餅はは紫芋で作ってあって、ちょっと生姜がきいてます。

薄くカットして、軽く焼いて、そのままでも甘いよ~!美味しい♪

こんな手の込んだおやつのお礼にロールパンと縞々パンじゃ物足りなかったかも。

また、今度パン焼いたら持って行くからね!

 

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Last updated  2008.12.23 15:44:58
2008.12.22
カテゴリ:ホームベーカリー

バラとチューリップ♪

ハムを巻いて、バラパン。チーズ包んだパンをカットしてチューリップ風。

 

12/22-2

バラパン、こんな感じ~♪

 

12/22-3

クリスマスカップに入れて!

先週作ったバナナ&チョコマフィンが好評だったので、バナナを熟らしていたら

全部食べられてしまったびっくり

なので全部チョコマフィン。

 

12/22-4  3個セットでラッピング

これを昨日紹介した忘年会の友達にプレゼント~プレゼント

けどね、次の日の朝、息子から一言。

「このマフィン、イマイチだったね。」

びっくりびっくりぷー

えっ~~もう渡しちゃったよ~~!(まだ私、食べてなかった。。。)

みんなゴメンね~、イマイチマフィンで~雫

(2月にリベンジさせていただきます!!!)

パンは美味しいといいんだけど・・・。

 

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Last updated  2008.12.22 15:08:02
2008.12.10
カテゴリ:ホームベーカリー

 

膨らんだよぉ~~!!!

今まで全個膨らんだこと無かったピタ!

モッキンバードさんからコツを教わったのに、なかなか着手せず。

でも・・・やっと作ったよ~~!全部膨らんだよ~~!

ちょっと焦げちゃったけど。。。

いつもは250gで10分割してたんだけど、今回は200gで4分割。大きく作りました。

12/10-2  もちろんピタサンド!

美味しくいただきましたどきどきハート

 

昨日焼いたパン

12/10-3   12/10-4

あんぱんとチーズパン

これ、朝慌てて焼いたパン

なぜなら・・・職場の友達からメールをいただいたの。

「大阪のお土産に堂島ロール買ってきたから、職場にとりに来て~!」

きゃぁーーーー!あの噂のーーー?

行く、行くわよ~~目がハート

ってことで、お返しにパンを!

私、味見してないんだけど・・・美味しいと思いますうっしっし

で・・・堂島ロール!

12/10-5

フワフワしっとり美味しいスポンジに、たっぷりのクリームも美味しい~ダブルハート

私もこんな美味しいケーキを作れるようになったら・・・

持って行くからね!のんびりと待っててね♪

 

 

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Last updated  2008.12.10 15:27:47
2008.12.07
カテゴリ:ホームベーカリー

 

周期的に食べたくなる惣菜パン♪

毎度おなじみ、みかさんのリッチ生地でツナコーンパン

 

12/7-2    ピザパン

 

リンゴとクリチのパン  12/7-3

甘いパンも食べたいよね!

 

バゲットみたいに色々悩まずに、絶対安心できる美味しさ♪

でも3個いっぺんに食べるのは食べすぎよ~~うっしっし

 

 

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Last updated  2008.12.07 14:27:20
2008.12.06
カテゴリ:ホームベーカリー

 

今日のパンはみかさんの新刊から~~~!


ぱん工房くーぷみかさんの・特別な日に焼きたいお気に入りパン

って、すみません<(_ _)>。この本買ってません。

立ち読みしちゃいましたほえー

その中で可愛いな!と思ったパン。

 

ショコラの成型方法で4本スクエア型に入れて焼いたもの。

確か・・・粉300gだったよね?くらいの感じで。。。

で・・・みかさんの本ではプレーン4本だったのに、

私は4色にまたまたアレンジさぁ~!

 

手前から・・・チーズ・プレーン・レーズン・あんこ

なぜか編目が違う?

縦にカットして4つの味を楽しみましたダブルハート

 

さてさて今回初めて使う小麦粉です。

ポルカ・・・cuoca菓子パン用強力粉

「家庭にあるオーブンや道具を使っておいしいパンができる粉を作りました。

フィリングに合うよう、サクっとした歯触りと、ふんわりしっとり口溶けの良さが特徴。

初心者にもおすすめ」とのこと。

書いてあることの半分も実感できたかは分かんないけど、

フワッと美味しいパンになりました~~!

 

 

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Last updated  2008.12.06 15:36:58
2008.11.21
カテゴリ:ホームベーカリー

日曜のパン焼きの4,5回分です~!

またまたみかさんのリッチ生地300g。

ピザトリーノ♪

 

残りの生地で丸パン。

11/21-2

大小の丸パン。

大きい丸パンはもちろんこれ!!!

 11/21-3  ハンバーガー

相変わらず山高のハンバーガー。トマトが無くてミニトマトのハンバーガー。

美味しい~どきどきハート

 

最後のパンは保存用の角食

11/21-4

6分割カットして、冷凍保存。週の終わり頃の朝食になります。

 

今日で2ヶ月の仕事、終わったよ~ちょき

明日から優雅な専業主婦だよ~~~ダブルハートダブルハートダブルハート

パンも冷凍保存しなくても毎日焼けるし、たまったドラマも見れるし、

そして寒くなってきたので、こたつで冬眠しちゃうのよ~。

(でも、本当はたまりにたまった用事を片付けなきゃいけないのにうんざり・・・しょんぼり

ともかくこの3連休はボーーーと過ごすのだーー目がハート

 

 

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Last updated  2008.11.21 19:46:36
2008.11.17
カテゴリ:ホームベーカリー

シナモンたっぷりのシナモンロール~~~♪

シナモン?ご存知の方もいらっしゃると思いますが・・・

私、シナモン苦手ですわからん

その上・・・映画「かもめ食堂」も見たことありません・・・びっくり

なのに、なぜこのパン焼いたの???

 

職場の私の相方が、この映画を見て・・・「食べたい!」と思ったらしく、

私にリクエストしてきました。

でもシナモンの苦手な私は「ヤダヤダ!」と断り続けてきたのですが・・・

とうとう仕事も最終週になってしまった事もあり、根負け?

いやいや、本当は優しいのよ~~私~~~うっしっし

でも、見たこともないシナモンロール。どんな焼くの?

今の世の中、便利です!ネットで調べれば、

かもめ食堂のパンフに載ってるレシピまでわかるし。

でも・・・それ無視して、みかさんのリッチ生地だけど・・・うっしっし

それに本当にこの形かもわかんない~~。

 

シナモンの粉は飛びまくり、生地はきたなくなっちゃいました・・・。

11/17-2  アップで見るとひどいでしょ?

部屋中シナモン臭がして・・・ほえー

でも実は、ウチのダンナもシナモン好きなので喜んでました。

2回目は無いけどね~~うっしっし

 

土曜は1度も焼き物しなかったけど、

昨日の日曜は5回もオーブン使っちゃった炎

今週はこの5回分の紹介だーーー!!!

 

 

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Last updated  2008.11.17 19:31:13
2008.11.15
カテゴリ:ホームベーカリー

中途半端に残っていたカレー。

そうだ!カレーパン作ろう!!!

いつもは焼きカレーパンにすることが多いんだけど・・・

なぜか揚げカレーパンが食べたい!

久しぶりに揚げちゃいました~!(揚げカレーパンって2回目?)

みかさんのリッチ生地200g、8等分。

5個をカレーパン。3個を揚げウィンナーパン。

パン粉は冷凍していた食パンを息子が大根おろし器でおろしてくれたので雑~!

食べる時にカット画面撮るつもりが・・・忘れちゃったしょんぼり

サクサク・アツアツのカレーパン、美味しかったよ~ダブルハート

 

s-0321.png

 

7月から始めたウォーキング

あの頃、福岡タワーは天の川のイルミネーションでした。

「絶対クリスマスのイルミネーションまで続けようね!」

昨日点灯式があったよう。

11/15-2  ブルーライトクリスマス

昨日は携帯で写真撮ってみました~。

分かりづらい?

るるぶ.com より転載  11/15-3

こんな感じ~!

こんな素敵なイルミネーションの下、ビアガーデンがあったら絶対寄るのにな~うっしっし

無事クリスマスイルミネーション見れました!

でもウォーキング、まだまだ続けるよ~~~!!!

 

と・・・言うわけで(?)私のブログもクリスマスバージョンにしてみました。

変えるの楽しいけど・・・疲れたわ~雫

 

 

 

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Last updated  2008.11.15 19:41:57

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