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May 28, 2013
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カテゴリ:絵画
ナント~3.jpg

山口県立美術館でナント美術館名品展が開催されます☆
期間は平成25年6月4日(火)~7月7日(日)
今回はカフェメニューのプロデュースをさせて頂くことになりました♪
小学生のころから大好きだった県立美術館でお仕事をさせて頂けることに
大変感謝しています。

印象派の入門編ということなので料理もフランス料理の入門編。
ナントらしさも絡めながらワンプレートで表現してみました。
気軽なカフェメニューですがフレンチらしい華やかさと味わいです。
様々な要素を一皿に凝縮させた「プチナント」を楽しんで頂ければと思います。

P5161680.JPG

写真はメイン料理の「鴨のスモーク ハーブの香るオリーブソース」
鴨の産地としても有名なナント。オリーブソースにフレッシュのトマトとタイムを添えました
ヴィシソワーズ(ジャガイモの冷たいスープ)、サーモンとアボカドのタルタルと一緒に。
バゲット&食後のドリンク込みで¥1200
kennbi.jpg

梅雨入りしましたが、緑溢れる素敵な美術館は雨の日も風情があります☆
6月4日(火)初日は僕も参加します!
しっとりとした梅雨の雰囲気とフランス美術、食のコラボレーションです。
ロワゾーブルーさんのスィーツもお楽しみに(^^)

写真は今日使わせて頂いた美術館のレストラン。贅沢な仕込みタイムでした☆
ありがとうございます!





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Last updated  May 28, 2013 11:40:31 PM
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