[料理・食について]の記事一覧 | 照屋林助三線店

旅するレストラン　トラネコボンボン上陸！

　n100100年たっても好きなもの　factory zoomer辻和美のガラス工房　toranekobonbon旅するレストラントラネコボンボン　ＮＦＴが沖縄に上陸！美味しい食事と創作芸術のコラボを　お楽しみください。　開催日程は下記のとおりです。　ぜひ、お越しくださいませ。　　　　　　　場　所：　「cafe Roguii ロギ」　　　　沖縄市与儀１６６３　問い合わせ　098-933-8583　　日　時：　６月２５日（土）１２：００～１７：００まで営業　　　　　　　　　　１９：００より　オープニングパーティ。　　　　　　　　　　　３０００円（ドリンク別）　　要予約　　　　　　６月２６日（日）１２：００～２２：００　　　　　　　　２７日（月）　　定休日　　　　　　　　２８日（火）　　定休日　　　　　　６月２９日（水）１２：００～２２：００　　　　　　　　３０日（木）１２：００～２２：００　　　　　　　７月　１日（金）１２：００～２２：００　　　　　　　　　　　２日（土）１２：００～２２：００　　　　　　　　　３日（日）１２：００～１７：００　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　期間限定トラネコボンボンメニューは売り切れ次第終了になります。

June 23, 2011

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金色の鯉♪

　　　　　　　　　　　　　南ぬ天（ふぇーぬてぃん）でお昼に沖縄そばとジューシーを食べました。美味しい～と食べ終わって気がついたら、写真を撮り忘れてたさ～もう～！！ま、そのかわりというか、隣のアジマァの池に住む鯉を携帯でカシャッ！これで金運アップを狙います（笑）！

November 5, 2009

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南ぬ天（ふぇーぬてぃん）からお知らせ♪

おきなわレストランふぇーぬてぃん（南ぬ天） Okinawan restaurant"fenutin"からのお知らせ！　11月1日（日）から、お昼１１：３０～１４：００も営業いたします。　美味し～い～沖縄そばとジューシーを始めます！　沖縄そば好きな方にオススメ！です♪　　　もちろん、夜の営業はいままで通り多彩なメニューを取り揃えて　皆様のお越しをお待ちしております。　　　おきなわレストランふぇーぬてぃん（南ぬ天） Okinawan restaurant"fenutin"　　　　　　　　　　　飲み放題プラン（2時間限定）　　　乾杯さびらコース（お一人様2000円）　　　　　　泡盛、グラスワイン（赤・白）酎ハイ、ソフトドリンク　　　ありがとうコース（お一人様2500円）　　　　　　オリオン生、泡盛、グラスワイン（赤・白）ソフトドリンク

October 26, 2009

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三人会♪

　　　　　　　　　お友達と一緒に食事に行きました。　　　　　そのレストランは、自宅のリビングと庭まで　　　　　張り出したベランダにもテーブルを置いて、　　　　　お食事を出しています。　　　　　お昼だけの営業は予約制で、美味しかったです。　　　　　　　　　くびちりどぅしぐゎーとぅ（親しい友達と）　　　　　まじゅーんやくとぅ（一緒だから）　　　　　うむっさたっさー（楽しかったですよ）　　　　　

November 29, 2008

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母の野菜♪

　　　我が家の小さな庭に母が野菜を作り始めました。　　　いつも食事の時間になると、味噌汁や野菜炒めの中に　　　その採れたての野菜が入っています。　　　それを食べるときの母の嬉しそうな顔を見ると　　　さらに、食事が楽しく、美味しくなるんです～　　　　　　

November 20, 2008

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綾門（あやじょう）で♪

　　　　　　　　10月4日に久しぶりにみっちーと会い、カラハーイで　　　　りんけんバンドを観たあと、「綾門」に行きました。　　偶然、お隣にいらした、さんさんずの喜瀬さんと青森の方　　　（お名前を忘れました。ごめんなさいm(__)m）そして　　　みっちー・みゆき・綾門のマスター・としみちゃん皆の　　　話に花が咲いて、とても楽しかったです♪　　　綾門は韓国の野球チームもよく来店するとのこと。　　　美味しい料理はもちろん、韓国のお酒に日本酒に泡盛と　　　にぎやかですよ～　　　　「綾門（あやじょう）」　０９８－９７３－４０２４　　　　　　　　営業時間　１９：００～０２：００

October 11, 2008

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町田農園・採れたて野菜♪

　　　　　　　　　　　　　　町田農園？から、また採れたての野菜を　　　　　　いただきました。　　　　　　左から「じーびん、ししとう、うりずん、もーぅい」　　　　　　沖縄では、昔から食べられている野菜たち。　　　　　　また、今夜のおかずはご馳走ですね～♪　　　　　　近いうち、町田宗順さんの無農薬農園を取材に　　　　　　伺いたいと思います　　　　　　いっぺー　にふぇーでぇびたん　　　　　　町田農園ぬやーせーや（町田農園の野菜は）　　　　　　まぐくるぬあじやっさー（心がこもった味ですね）　　　　　　　　　　　　

July 14, 2008

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漆喰シーサー♪

　　　沖縄料理「南ぬ天」←ＨＰ　　　　　　　　　　　　　　　　　沖縄料理店「南ぬ天（ふぇーぬてぃん）」の夜。　　　　　　漆喰シーサーが門を入ったところと、入り口戸の付近に　　　　　　２対、置いてありますよ　　　　　　お食事に行かれたときに、ちょっと見てくださいね。　　　　　　実は、恥ずかしながら、私の手作りなんです

May 28, 2008

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かーさーむーちー（鬼餅）♪

　　　　　　　　　旧暦１２月８日はかーさーむーちーの日です。　　　　　皆でかーさーむーちーを作りました。　　　　　　　　　餅粉に水をいれてやわらかくこねていきます。　　　　そして、耳たぶくらいの柔らかさになったら、まるめて　　　　サンニン（月桃）の葉っぱにつつんでいきます。　　　　　　　　　　　葉っぱにつつんだ餅は、蒸し器にいれて５０分ほど蒸します。　　　　出来上がったむーちーは、トートーメー（仏壇）にもお供えします。　　　　そして、子供達には、年の数だけ紐でくくって、下げておき、それを　　　　食べさせます。　　　　子供達の健やかな成長を願います。　　　　

January 19, 2008

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しぶいいりちゃー♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　アップで紹介　　　　「しぶいいりちゃー」　　　　冬瓜と昆布・豚肉（ヒレ肉）を炒めたものです。　　　　昔からよく食べている馴染みのある料理。　　　　とても美味しかったので、食べている途中！撮りました。　　　　みんなが大好きでやはり、母の作る料理は一番だと　　　　実感しながら　　　　　　　　まーさん！（美味しい）まーさん！（美味しい）　　　　いっぺー（とっても）　まーさっさー（美味しいねー）　　　　（隠し味に、にんにくを入れることだそうです）

October 12, 2007

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恋のやまいも♪

　　　　　　　　　　　やまいもカステラ　　　　　　　　　　　　　　　やまいもシフォンケーキ　　　　　　　石川に住んでいる伯母さんが美味しいお菓子を持って　　　　　　　来て下さいました。　　　　　　　うるま市石川地域では「やまいも」も盛んに栽培され、　　　　　　　ひと株から取れる「やまいも」の量を競う「やまいも勝負」　　　　　　　というイベントも毎年１２月・各字ごとグループごとに　　　　　　　競われています。　　　　　　　「恋のやまいも」の命名もさることながら、味もすばらしく、　　　　　　　平成10年5月、岩手で開催された第23回全国菓子博覧会に　　　　　　　おいて、金賞を受賞しました。　　　　　　　　　　　　　　いっぺー（とても）　まーさいびーたん（美味しいです）　　　　　　　にふぇーでぇびたん（ありがとうございました）　　　　　　　(有)プティ・フール←うるま市石川1-1-24　　　　　　　　　　　　　　　　０９８－９６５－４７０２　　　　　　　

August 6, 2007

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ぐしく（城）まんじゅう♪

城まんじゅう　　　　先日、お友達がまんじゅうの美味しい店をみつけたというので、　　　　行ってみました。　　　　北中城の住宅街にある自宅で、家族でおまんじゅうを作って、　　　　売っておりました。　　　　最近、口コミでお客様が増えたとのこと　　　　北中城特産のアーサで作ったまんじゅうもあります　　　　北中城の城（ぐすく）まんじゅうで　　　　ちゃーがんじゅう　　　　　　　　城（ぐすく）まんじゅう←０９８－９３５－３９６４　　　　　　　　　　　　　　　　北中城村字和仁屋４０２

May 21, 2007

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アイスクリン♪

パラソルの下で　　　　　　海に遊びに行く途中、パラソルが目につく　　　　道沿いのパラソルの下でアイスクリンを売っています。　　　　　　　　　　　　見た目はアイスクリームに似ているけど・・・違う！　　　　　　　甘くて冷たい・・だけど何かひと味違う！　　　　車で走っていると、あちこちにアイスクリン売りを見かけます。　　　　　　　　食べたことある人っ～！ハーイ

May 18, 2007

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たまご食堂♪

　　　　　たまご食堂←ネットはこちら　　　　　ご主人が経営している「たまご食堂」で一緒に働いている明美さん。　　　　　ご主人の誕生日に三線をプレゼントしたいからと、お店に　　　　　こられました。　　　　　とても頑張り屋のご主人に少しは息抜きをする時間が　　　　　あってもいいんじゃないかと話されていました。　　　　　　　　　　いいですね～こちらまで夫婦愛が伝わってきて　　　　　幸せな気持ちになりました。　　　　　　　　　ゆゆるとぅしぐとぅに（年月を経ても）　　　　　ゆたるとぅしぐとぅに（年をとっても）　　　　　変わるかうやてぃん（顔形は変わっても）　　　　　しなさきどぅたぬむ（いたわる心が大事）

May 7, 2007

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綾門（あやじょう）♪

綾門　　　　　　　　　　　　　　　　カウンター　　　　　　　　　　もーりーは、本土で板前修業をしていただけあって、料理の腕は抜群！　　　馴染みのお客さんが多く、座敷もあって、むえーぐゎー（模合）などにも　　　利用されているようです。　　　もーりーの人柄と温かい淑美ちゃんの笑顔で、女性が一人で行っても　　　　　　安心してくつろげるお店です。もーりー　　　　　　　　　　　　　　　　　　淑美ちゃん　　　　　　　　　　　　　美人スタッフ淑美ちゃんは、栃木県から、沖縄に移り住んでいて、　　　今は、母親を呼び寄せて一緒に暮らしている親孝行娘です。　綾門（あやじょう）←うるま市具志川赤道１７３－１９　　　　　　　　　　　　　０９８－９７３－４０２４　

March 12, 2007

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沖縄のソフトクリーム♪

ソフトクリーム　　　　　　　　　　　　　ソフトクリームが大好き！　　　沖縄では、ブルーシールが定番　　　私が子供の頃、ソフトクリームを食べられる人は裕福な家庭だけでしたよ。　　　ちょっと暑いので、冷たいソフトクリームでもと、美浜のブルーシールへ　　　種類が豊富で、選ぶのに迷いました。　　　結局、紅芋とバニラのミックスを食べました。　　　フォーモストブルーシール株式会社←ネットはこちら　　　

February 14, 2007

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沖縄料理♪

海人（うみんちゅ）サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　そーみんチャンプルー　（上にドラゴンフルーツがのっている）沖縄料理店「南ぬ天（ふぇーぬてぃん）」のメニューから　　　　　　　　　沖縄県北谷町美浜８－１１　　　　　　　　　　　０９８－９２６－３００８

November 23, 2006

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デイゴホテル

デイゴホテル←詳しくはこちらのネットで！照屋林助三線店の真後ろに位置しています。プロ・アマ問わずスポーツ選手にも評判の良いお宿で、りんけんバンドファンの方にも人気があります宿泊客のみならず、私達も時々、大浴場を利用しています何よりもスタッフの皆さんがとても温かく家族のようにもてなしてくれるのがいいですね～

September 24, 2006

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沖縄料理の店・ふぇーぬてぃん（南ぬ天）

　　ふぇーぬてぃん（南ぬ天）南ぬ天と書いて「ふぇーぬてぃん」と読むんですよ～美味しい！しかも安い！沖縄料理が食べられます！　中庭の様子くちゃぐゎー（隠れ部屋）親しい人たちの楽しいお食事にピッタリのお部屋・窓からは夕焼けの海が見えます。テーブル席も用意されています。近海マグロとアボガドサラダあしてぃびち（豚足）のからあげこれは豚足の苦手な人にもおすすめの一品！美味！コラーゲンたっぷりで美肌まちがいなし美浜ロールたーんむ（田芋）からあげ他にも、美味しい沖縄のチャンプルー料理や沖縄そばなど絶品です。お寿司カウンターにはかーみ（瓶）に熟成された泡盛酒も置いてありますくちゃぐゎーから見る夕暮れふぇーぬてぃん（南ぬ天）←ネットはこちら。場所・北谷町美浜８－１１098-926-3008お部屋は座敷部屋・テーブル席など他にもございます。お問い合わせ下さい。

September 5, 2006

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沖縄の野菜♪

ゴーヤー（にがうり）ナーベーラー（へちま）ばんしるー（グァバ）興ちゃん兄さんの畑で採れた野菜たち。ばんしるーの香りがお店いっぱいに広がっていい匂いです。ゴーヤーもナーベーラーも大好き東海岸沿いの二見村の近くに住んでいて、山がっこうで皆を楽しませています。興ちゃん兄さん、にふぇーでぇびる山がっこうの庭

September 2, 2006

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週末レストラン♪

週末レストラン　Roguii　　　　　　　　　　週末の金曜日・土曜日・日曜日だけオープンしているレストラン　　　　　　　　　入り口のオブジェヨーロッパ風な雰囲気が漂ってきます。ポークソテーバルサミコースグルクンと野菜のフリットヨーグルトソース料理はこちらの希望にそって、すべて薄味にしてくれました。ご飯は玄米と白米の二種類、用意されています。デザートも含めすべて美味しくて、大満足外国の食器など展示即売　　　　　　　　　白を基調にした落ち着いた感じのレストラン　　　　　　　　　月によって、食事の内容が変わります。　　　　　　　場所は沖縄市与儀１６６３番地　　　　　　　金・土は１２：００～２２：００　日は１２：００～１７：００　　　　　　　０９８－９３３－８５８３

August 28, 2006

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我が家の中味汁♪

豚の腸と三枚肉やしいたけ、こんにゃくをだし汁、醤油で味付けした中味汁。薬味として、ネギ、しょうがをのせます。毎年、この中味汁を楽しみにしているファンの方もいます。いちまでぃん（いつまでも）かわらん（変わらぬ）あんまーが（お母さんが）ちゅくいる（作る）まーさむん（美味しいもの）

August 8, 2006

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てんぷらー！

うちなー天ぷらー。家の塗装工事をしている大工さんに出す、さんじじゃー（三時のおやつ）のてんぷら。具もイカやお芋・魚・野菜のかきあげなど、衣が多く下味が付いているので、さめても美味しい沖縄では、おやつに欠かせない食べ物です。ちゅまーるや（一度は）かでぃんーでぃよぅ（食べてみてよ）ちゃっさ（どんなに）まーさぐとぅ（美味しいから）

July 5, 2006

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ゴーヤー簡単レシピ!

夏ばて気味で食欲のない時にオススメゴーヤー２分の１本と玉葱１個を薄くスライスしておきます。それに、青じそドレッシング大匙一杯と、島とうがらし入りキムチの素を少量ふりかけて、混ぜ合わせたら出来上がり！超簡単デショ！ゴーヤーの好きな人はもちろん、苦手な人にも食べやすいかも一度、お試しあれ。

July 2, 2006

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島バナナ！

グロテスク興ちゃん兄さんが自分の畑で採れたのを持ってきました。かーぎや（みかけは）わっさしが（悪いけど）いっぺー（とても）まーさんどぉ（美味しいよ）と、言っておりましたにふぇーでぇびる

June 25, 2006

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senaさん♪

今日（金曜日）senaさんがダーリンと一緒にお店に訪ねてきました。ブログで知り合って実際に会うのは、初めてです。でも想像してたよりも、美人できさくで、優しい女性でした。何よりもご夫婦が非常に仲がよく、信頼しあっている様子には、感心しました世の夫婦達のお手本ですね！南ぬ天で食事をしながら、まるで十年来の友人のごとく、話が尽きませんでした。新しい友達と楽しい時を過ごせたのもブログのおかげですねぇ。又、明日はカラハーイにりんけんバンドを一緒に観に行く事になりました♪ホント！嬉しいで～す

June 9, 2006

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あんだかーし

鶏の皮を唐揚げにしたもの。カリカリッと香ばしさがたまらないやめられないおいしさ。似たもので豚の皮の唐揚げもあります。どちらも、おやつにおつまみにクセになる味ですねぇ。あんだかーしというのは、残りかすを油で揚げるという意味ですが、物が豊かになった現在、家庭では作らなくなりましたね。

June 8, 2006

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んむくじチャンプルー汁♪

母の手料理。祖父の大好物で、風邪をひいた時などによく作ってあげた味噌汁だそうです。んむくじ（いもくず）を炒めて、それをだし汁に入れ、味噌をたして火を止める。仕上げにネギをのせて、熱々をいただく。かーぎや（見かけは）わっさしが（悪いけど）くり（これを）かみぃねー（食べたら）かじひちーや（風邪は）のーいんどぉ（直るよ）たんめーぬ（祖父の）いくとぅば（伝言）

June 7, 2006

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すぬい（もずく）天ぷら！

海産物もずく！酢のもので食べるのが定番ですが、最近は天ぷらも人気！やなかーぎー（不細工）やしが（だけど）いっぺー（とても）まーさんどぉ（美味しいよ）

June 6, 2006

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美浜ロール

南ぬ天のオリジナル・メニューのひとつ。マグロ・エビ・サーモン・・・と交互に、のせた巻き物です。今風といいますか、新鮮な食感で好きな味です。お気に入りに加えましょうか。

May 14, 2006

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かんだばーじゅーしー

沖縄料理レストラン南ぬ天（ふぇーぬてぃん）のメニューのひとつ。沖縄では、さつまいもの葉の部分のことを「かんだばー」といいます。そのかんだばーを中心に他の野菜と豚肉を加えたぼろぼろじゅーしーの味は最高！♪どぅく（あまりの）まーさぬ（美味しさに）くとぅばん（言葉も）ねーん（ない）(^_-)今日は母の日♪

May 14, 2006

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ゴーヤーの日！

五月八日はゴーヤーの日・決して、にがうりではありません。栄養豊富なゴーヤーを食べて、風邪を吹き飛ばそう。私にとって今日は、熱があり、どうやら風邪の日に(??????@)・・・キツイ;

May 8, 2006

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島らっきょう

島らっちょう（らっきょうの事）は、昔から保存食として、重宝されていました。時季になると塩漬けにした、らっちょうは、お茶のお供、ご飯のおかず、又お酒のつまみにと大活躍です。

May 5, 2006

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うっちん入り餅

月桃の葉につつまれた黄色いお餅。この黄色はうこんの色で、沖縄ではうっちんといって、肝臓に良いらしいとも聞きました。お酒などを飲む前にうっちんをのむと、二日酔いをしないという人もいます。缶入りのうっちん茶はお酒を飲めない私には欠かせません。サンニンぬ葉ぬ(月桃の葉の）かばさとぅ（香りと）うっちんが（うこんが）うちゃーてぃ（よく合ってて）まーさんどー（美味しいよ）

May 3, 2006

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ふぇーぬてぃん｢南ぬ天」

沖縄料理の店南ぬ天表門です。赤がわらの屋根が沖縄を象徴していて、壁には名嘉睦稔さんの素晴らしい版画がかけられています。ウチナー料理がとても美味しいと評判のお店です。「南ぬ天」の隣にはカラハーイ　ライヴ　スタジオがあります。

May 2, 2006

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ぬちマース！

沖縄のミネラル海塩「ぬちマース」・世界初の瞬間空中結晶製塩法により沖縄の海水100％から生まれました。・・・・・ちょっと割高ですが、ちまたで評判になっていると聞き、娘が買ってきました。さらさらと粉っぽくて舐めると甘～い感じがします。ぬち(命）マース(塩）

April 30, 2006

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さんぴん茶！

沖縄県産のさんぴん茶(別名ジャスミンティ）！ほとんどのウチナァンチュが飲んでいると言ってもいいほど。昔はちゅーかー(急須）にさんぴんのお茶葉をいれて、あちこーこー（熱々）ぬめーわ(飲んで）・・なんて言いながら、ゆんたく（おしゃべり）してましたけどね。ほんとに世の中便利になりました。

April 26, 2006

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サーターアンダギー

沖縄の代表的なお菓子。年中行事に欠かせないサーターアンダギーですが、今では観光土産としても地位を確立してますねぇ。サーターはご存知のように砂糖のことですが、アンダーギーは油に揚げたものという意味です。昔も今もいっぺぇ（とても）じょうぐう（好物）やんどう（ですよ）

April 11, 2006

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三月菓子

旧暦の三月三日の浜下りに女性達が海にもっていくもののひとつに、さんぐゎちぐゎーし（三月菓子）があります。俵型をしていて中央に切れ目が入っています。味はさーたーあんだぎー（砂糖てんぷら）と似て、美味しいですよ。一度は、うさがみそーれ（召し上がれ）

April 2, 2006

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今日の一品

人参とパパイヤのイリチー材料人参一本　　　　　パパイヤ中を二分の一　　　　　　　　　　だし汁カップ一杯　　　　　シーチキン　１缶　　　　　めんつゆ　適量　　　　　塩、コショウ　少々1.人参とパパイヤを千切りにする。2.熱したフライパンに油大匙2杯入れ、1の材料を炒める。そして我が家の定番シーチキンを入れだし汁を加え、しんなりしてきたら、めんつゆ、塩、胡椒で味をととのえる。☆シーチキンの代わりにお好みで、肉なども一緒に炒めると、あじくーたー（こってり味）になる。パパイヤは心臓に良いらしい！　ちなみにイリチーは炒め物の意味。

March 29, 2006

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ぼろぼろじゅーしー

母が作る料理の中でも最高のぼろぼろじゅーしーです。その他にも、くふぁ（硬め）じゅーしー、やふぁら（おかゆ状）じゅーしー、などがあります。今までこのブログに載せた料理はすべて、我が家の料理長・母の手作り！毎日の食卓にのっているものです。このぼろぼろじゅーしーは、特にりんけんも絶賛の味◎ 残り物のご飯と野菜をかつおだし汁で煮るのです。中にいれるものは、お好みでいろいろ入れてもじょうとうよー（上等）なーひん（もっと）かみぶさぬ（食べたいね）

March 28, 2006

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我が家のちゃぷすい

材料鶏手羽 8個キャベツ、白菜、人参など冷蔵庫の残り野菜サラダオイル大匙2杯にんにく　一片だし汁　カップ２杯めんつゆ　適量片栗粉　大匙１杯塩、コショウ　少々１．ゆでた鶏肉に塩、コショウを少々ふりかけておく２．野菜を適当な大きさに切っておく。３．フライパンにサラダオイルを熱し、にんにく、鶏肉の順に炒め、そこに野菜を加え、更に炒める。４．３のなかにだし汁をいれ、めんつゆを適量いれる。５．野菜がしんなりしてきたら、味をととのえ最後に溶いた片栗粉をからませて完成。＊母の手料理は、てぃあんだー（まごころ）がいっぱい

March 27, 2006

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ゴーヤーちゃんぷるー

材料ごーやー　（中）１本　　　玉葱（新）　(小）４個　　　シーチキン　１缶　　　サラダオイル　大匙２杯　　　めんつゆ　適量１．ゴーヤー１本をたてに割り、なかの種をスプーンできれいにとり、細く斜めに切って、さっと水洗いしてざるにとる。２．玉葱は二つに割り、同じように乱切りにする。３．フライパンを熱し、サラダオイルをいれる。その中に１を入れ、いっかいかき混ぜる。そのあとすぐに２をいれ、いためる。４．シーチキンも加え、玉葱がいい色になってきたら、めんつゆを適量いれ味付けをする。＊我が家流なので玉子でゴーヤーの苦さをごまかすことなく、玉葱の甘さで味わうようにしています。（ゴーヤーの苦さが好きなので）照屋家ではほとんどの料理を薄味で食するようにしています。２．

March 25, 2006

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麸チャンプルー（我が家の）

材料(4人分）くるま麩　５０グラム（乾燥）玉子４個ニラ　５０グラム　もやし　１００グラムキャベツ　１００グラム　人参　５０グラムシーチキン缶　１缶サラダオイル　大匙２杯　醤油大匙２杯塩　小匙２杯　ごま油　適量作り方１．麩を適当な大きさにちぎり、水に戻し、よく絞る。（約１分）２．といた玉子に塩で軽く味付けをして、その中に麩をつけこむ（２、３分）３．２の麩をスクランブルエッグをいためる要領で焼き上げ、別の皿に取っておく。４．フライパンを熱し油をいれ、切った野菜をシーチキンと一緒にいため、３の麩を加えて全体を醤油で味付けして仕上げにごま油を加える。＊我が家はシーチキンをよく使うが、多くの家庭では豚肉かポーク缶を使用している。いっぺー（とても）まーさんどぉ（美味しいよ）　

March 23, 2006

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南ぬ天（ふぇーぬてぃん）

お店の中から赤瓦屋根の門がみえ、夕暮れなのに青い空がきれいなので撮りました。小さな畳部屋が、くちゃぐゎー（裏座敷）の雰囲気があり、落ち着いて食事ができます。ついつい、ながゆらりー（長居）そーいびぃーん（しています）

March 22, 2006

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ぽーぽーの簡単なレシピ

黒糖入りぽーぽーの作り方：材料　ちんぴんミックス　1袋（３５０グラム）水　３５０cc～４００ccサラダオイル　少々１．ちんぴんミックス1袋と水３５０cc～４００ccを泡だて器で粉気がなくなるまで軽くまぜあわせ生地をつくります。２．フライパンを火にかけサラダオイルを薄く敷き中火位の火加減で玉杓子八分目位の生地を流し入れ、丸く平らに焼きのばします。３．２の生地の表面にプツプツと穴ができ、表面が乾いてきたら裏返して軽く焼き上げます。４．３をフライパンから移し、さめたところで手前からゆるやかに巻いていきます。「沖縄製糖のちんぴんミックス」よりズボラな私でも簡単に作れるのがいい！まーさんどー（美味しいよ）

March 18, 2006

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んむくじちゃんぷるー

材料・・いもくず粉（200グラム）1に対して水2の割合で卵1個、シーチキン1缶、ニラを1束、塩は好みの量で混ぜ入れる。それを油大さじ2杯を熱した、フライパンで炒める。箸で休みなくかきまぜてむらがなく透明になってきたら火を止める。熱いうちに食べるのが最高です！でも割と好き嫌いがわかれる食べ物だと思います。んむくじはウチナーグチでいもくずの事です。

March 9, 2006

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南ぬ天（ふぇーぬてぃん）

ライヴが終わった後、みんなで食事をしました。南ぬ天（ふぇーぬてぃん）で美味しい沖縄料理を食べたのですが撮るのを忘れちゃったんです。くゎっちぃさびたん！アバサー汁からモズクや、島らっきょうぬてんぷらー、うちなーすば（沖縄そば）までぃ・ちゅふぁーら（充分）、わたみっちょーいびぃーん（腹いっぱいになりました）・・あっ・！話だけでごめんなさい。

March 5, 2006

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