家に帰るまでが遠足です。
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昨日、マグロの一本釣りのＴＶを見ていた。青森県大間で明治時代から伝わる伝統漁法「マグロの一本」釣りに関する話だ。大間で取れた近海もののマグロは、味がよいことからキロで数万円するものもあるという。番組を見ていると、東京の名店鮨屋で、わざわざ大間のマグロと指名をして仕入れているところが多々ある。お好み寿司で、一人前１万５千円以上するような店だけれどね。楽天でも売っていたので、目の保養になるなあ。一本釣り 大間の生本まぐろ
2006年01月22日
コメント(39)
久々に更新します。これから、また少しずつ更新していきますのでよろしくお願いします。さて、やはりというか牛肉輸入が再開されて、危険部位（脊柱）が混入していたということで１ヶ月で輸入停止になってしまった。吉野家は、牛丼の販売を延期することとし、牛タン専門店は、一度喜んだあとなので悲嘆にくれていることだろう。吉野家は、豚丼などの他メニューにシフトできるが牛タン専門店は、そのようにはいかない。ああ、また牛タン定食が高くなるのかな。参考までに、こちらは国産牛タンのブロックです。牛タンブロック（皮なし） 1本単位 (1.1kg～1.19kg）
2006年01月21日
コメント(12)
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