today diary

＝　ふなっしーでお馴染みの船橋の梨　＝

今週はお盆・・・流石に魚殺生はやめて
8/13は義母さんちに出かけた。
お盆の入り～お世話になった義父さんのお墓参りに・・・
（釣りネタblogでなくてすみません）




毎年、お盆の手土産は”地元産の梨”と決めている。
梨の種類は沢山あるが・・・
街道沿いに梨直売店が出るこのシーズン。
並べられているのは早生種の「幸水」、
同じ早生種なら「豊水」が好きだ。






















直売店では仕入れず馴染みの梨農家に・・・
利用する街道から奥まった所にある梨農家に立ち寄る。




例年なら「豊水」「幸水」の順で採られると記憶してるが
何故か今年は順序が逆で、「幸水」が先き・・・

試食用の「幸水」を頂く・・・
今年初物、それなりに美味い

でも、甘さ 瑞々しさでは「豊水」だと思う。




贈答用の箱に朝採れの「幸水」を詰めてもらい
義母さんちへと向かった。







【豆知識】
幸水と豊水の違い

◯幸水･･･梨の中で一番甘く、みずみずしいとされているのが幸水。
「菊水」×「早生幸蔵」の交配種
その甘味とシャリっとした食感には絶大な人気があります。果肉は緻密です。
・日持ちはあまりしません。
・幸水の糖度･･･市販の平均的な糖度は12度前後。

◯豊水･･･豊水は甘味に加えて若干の酸味があります。
「幸水」×「石井早生× 二十世紀」の交配種
酸味が苦手でない人は、ただ甘いだけではない味覚の豊水が好みに合う という声も多いです。
また、豊水は「豊かな水」という名前のとうり、ジューシーさでは幸水の上をいきます。
果肉はやや柔らかめで、幸水よりも若干大きめのサイズ。
・豊水は幸水より日持ちします。
・豊水の糖度･･･市販の平均的な糖度は12.5度前後。






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