男の手料理　夏魚（伊佐木）の炙り

today diary ＝　今週の南房磯産の新鮮夏魚　＝ 今週の初めに南房産の新鮮夏魚を仕入れてきた。 何故かこの夜は無風で潮の流れもイマイチ～ 虫に悩まされながらの釣りだったが 三時間弱のショートタイムで七枚釣れた。 小型は塩焼用に回すとして 尺上サイズは、皮付きで下拵えして チルドルームで寝かした。 「皮付炙り」や「ムニエル」しよう。 翌日、「炙り」で頂いた。 最西端磯で釣れる夏魚とは違い 脂の乗りは今ひとつだが、 これはこれで美味しゅうございました。 山の神さんから別途オーダーを受けていた 真鯵はこの夜は釣れませんでした。 また今度・・・ですね 当hpも掲載中！ thank you