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2017年08月04日
カテゴリ：男の手料理
  today diary  先月上旬のこと。南房磯で地合い待ちの間に 地元スーパーで仕入れてきた 心太（ところてん）をパクついていたら・・・ 顔馴染みの地元海女さんに 「あんた心太 好き？」 「これあげるから家で作ってみる？」 そう言われて差しだされた 採れたての天草を一掴み 受け取ってしまった。 心太はヘルシー食材で酢も摂れるし 猛暑のこの時期には持って来いの食品だが 正直言って、食べるのは好きだけど 作り方は知らないし、心太の小道具もないし・・・ 有難迷惑なんだけど、断れなくて 頂いてしまった。 （はっきり要らないって 断れない性格・・・  ） netで調べて・・・ 毎日毎日、水で洗いベランダで天日干し の繰り返し作業を繰り返し 約十日間あまりかけて、 生天草から灰汁抜き天草が出来た。 しかし、この後どう煮込んで固めて心太にするのか まだまだ勉強不足である。  取り敢えず冷蔵庫に保管して この先はまたの機会にした。 多分、美味く心太を作れる頃は 夏も終わってる気がする。 当hpも掲載中！     thank you お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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由愛39さん
おはようございます。 天草・・・釣りをしている時、仕掛けに絡む邪魔な存在にしか過ぎませんでしたが まさか自分が食べることになるとは思いもしませんでした 突き出しの道具もなしね～(*_*; (2017年08月05日 08時06分04秒)
こんにちは(#^.^#)
天草貰いましたか～。お疲れ様です(;^ω^) 私も親戚やご近所から「もってく？」と勧められますが、「家にいっぱいあって、使い切れないよ～」と お断りしております。 食するまで手間が掛かりますよね。 (2017年08月05日 17時50分09秒)
emineko8043さんへ
おはようございます。 地元の方には常備品だそうですね。 天草は心太とかお菓子とか製薬品の原料だとは知ってますが・・・ 灰汁抜き天草は南房の海産物土産店で売られてますよね。 ああするまでに手間暇がかかるとは知りませんでした。 これから心太にするにはまだ時間が掛かりそうです(*_*; (2017年08月06日 07時13分02秒)
磯トンボさん、おはようございます。
テングサを製品化されるとは頑張りましたね（笑。 酢だけでなくいろいろ好みのシロップをかけて、ナンチャッテみつ豆はいかがでしょう。 ひと夏楽しめそうですね。 (2017年08月06日 10時10分57秒)
こんにちわ
へぇ～天草って初めて聴いたような? 海藻とは違うみたいだけど何だろね。 スーパーで海藻は売ってるけど美味しぃ～よね それとは違うモノ楽しみに待ってます(#^.^#) (2017年08月06日 15時54分14秒)
松戸てつさんへ
こんにちは〜 台風５号のウネリがかなりあります。 木曜日に行ってきましたが、身の危険を感じました(*_*; ですので～明日はお休みします。 (2017年08月06日 21時33分15秒)
心の美音さんへ
今晩は～ 天草は海藻で、心太とか御菓子（主にミツマメ等）の材料です。 千葉房総半島、主に南房総では沢山収穫されてますよ。 ただ、灰汁抜きするのがかなり面倒です(*_*; (2017年08月06日 21時35分24秒)
こんばんは～
＞あっさりでしたね！ でも、何かそうでもない心情は垣間見れましたが、無駄に翻弄されるよりも、前向きに成長ある場所で頑張りたいと思いました(^^)v (2017年08月06日 21時59分11秒)
由愛39さんへ
おはようございます。 案外とそんなものです。 世の中、自分が思うほど他人は考えてない。 所詮、自分ファーストと言うことでしょう。 有給休暇、有意義に使ってください(^^)/ (2017年08月07日 09時13分18秒) |
Re:男の手料理 さてさて 頂いたはいいが・・・このあとどうしたものか(08/04)
