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潮騒の唄を聴きながら…

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2018年06月22日
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カテゴリ:男の手料理
tonbo-anime.gif today diary

2018.06.17 コロダイの紫蘇巻き揚げ-01

今週の日曜日(6/17)、南房磯で仕入れて来た
コロダイ
この南方系魚種にしては かなり小型である下向き矢印
(実はこいつの親方とは第一ラウンドの綱引きで負け、
海にお帰り頂いた雫





食するにはこれっくらいの方が旨い。
バラシタ親方魚ぐらいになると磯臭さが出る・・・等と
下手な言い訳をしてみるも家人には通ぜずバツ








気分を変えて翌日に下拵えしてチルドルームで寝かし
週の中日に野菜室にあった義母さんからの頂きもの
青紫蘇を使い創作料理にして夕膳に出してみた。


2018.06.18 コロダイの大葉包み揚げ-01 2018.06.18 コロダイの大葉包み揚げ-02 2018.06.18 コロダイの大葉包み揚げ-03 2018.06.18 コロダイの大葉包み揚げ-04 2018.06.18 コロダイの大葉包み揚げ-05

季節限定メユー
コロダイの
青紫蘇包み揚げ



フライにするのが本来の食べ方なんだろうが
天婦羅風にしてみました。



天つゆをかけて頂きました。
外は "パリッ パリッツ"
中は "ふんわ~り"






ちいちゃくても
美味しいね~♪

との食レポに・・・少しイラッとした

次はデカい親方魚を喰わせてやる。
ムカッムカッそしてまずいと言わせてやるムカッムカッ













2018.06.22 アクセスレポート-01

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最終更新日  2018年10月25日 23時55分04秒
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