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潮騒の唄を聴きながら…

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2019年11月15日
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カテゴリ:日々雑感
tonbo-anime.gif today diary

2019.10.27 南瓜-01

先日、義母さんちから沢山の
南瓜(かぼちゃ)
を頂いて来た。


2019.10.27 南瓜-02 2019.10.27 南瓜-03 2019.10.27 南瓜-04 2019.10.27 南瓜-05






普通、南瓜はほぼ円形だが
今回は新種の奴を植えたとかで・・・
まるでへちま見たいな細長い形

長南瓜
(ながかぼちゃ)


義母さん曰く。。。
”見た目はこうだけど、中身は同じだよぉ~”
だそうな。ビックリだ(*_*;

勿論、丸形も頂いて来た。
ヘタ部分コルク状に縮んできたら食べ頃サインオーケー

それまでと縁台に置いといた・・・
翌日、何気なく見たら…誰かの顔に見えた(笑
















【豆知識】
長南瓜の特徴

外見はヘチマのように長細く、長さは40~60cm程で重さは2~4kgもあります。表皮は薄い灰緑色のものから濃い緑色のものまであり、マダラの模様が入っています。表面はとてもすべすべした滑らかな肌をした「宿儺かぼちゃ」の他はややざらついた感じのものが多いです。
長いカボチャの品種、甘龍(かんりゅう)/ごっちゃん長南瓜/長かぼちゃ
果肉は濃い黄色で、種のある部分は下部の膨らんだ部分にだけ種がある鶴首南瓜とは違い、果実の形と同じように全体の中心に縦長の状態でふくまれています。果肉は肉厚で、先から尻までほぼ同じ厚みとなっています。

肉質はどれも栗南瓜に似ていて、加熱するとホクホクした食感で甘みがあります。

高級な「宿儺かぼちゃ」でなくても適時に収穫されたものは美味しく、価格もぐんと安くコストパフォーマンスに優れています。

◆長かぼちゃの料理
宿儺かぼちゃの煮物
一般的な栗カボチャと同じ料理に使えますが、栗カボチャとの最大の違いはこの形で、細長い形をしているので、輪切りにした形を活かしたり、縦に長い板状にカットしてステーキのように焼いたり、また、薄くスライスしたものでテリーヌなどの外側に巻いたりすることができます。

ポタージュや茹でて潰した物をかぼちゃサラダにしても美味しそうです。その他、パンプキンパイやプリンなど菓子の素材としてもお勧めです。









2019.11.15 アクセスレポート-01

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最終更新日  2019年11月15日 10時17分36秒
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 Re:南瓜にも色々と個性がある(11/15)   蕗のとう さん
南瓜 育てるのも難しいですね。今年こそはと 力んでいますが 毎年 小さなのが2・3こです。 (2019年11月15日 10時04分21秒)

 Re[1]:南瓜にも色々と個性がある(11/15)   磯トンボ さん
蕗のとうさんへ
今晩は~

南瓜はカロテン豊富で健康野菜の最高峰です。
是非とも沢山収穫されてください。

栽培のコツ・・・!
日当たりさえよければ旺盛に育つ作りやすい野菜です。根を広く張らせるために場所はなるべく広くとってください。
そうすれば吸肥力が強くてほかの作物が栽培できない場所でも作れます。
肥料は少なめ! チッ素肥料が多いとツルばかり伸びて実は少なくなります。あとは水のやり過ぎは病気になり易いのでご注意ください。
(2019年11月15日 23時13分14秒)

 Re:南瓜にも色々と個性がある(11/15)   由愛39 さん
こんばんは~

かぼちゃ、美味しくないわけではないですが、買ってまでもな(;^ω^)
(2019年11月16日 00時19分13秒)

 Re[1]:南瓜にも色々と個性がある(11/15)   磯トンボ さん
由愛39さんへ
おはようございます。

えっつ~~~なんでですか?
それは頂けるからですかね。
我が家はもらいますが、直売店(釣行途中で)でみかけると買います。
煮てもポタージュなどにしても大好物なので~(^^♪
(2019年11月16日 06時45分18秒)

 Re:南瓜にも色々と個性がある(11/15)   心の美音 さん
おはようございます♪

わーお! ! 長細いかぼちゃなのね!
こんなの生まれて初めてだわ…
最初見たときズッキーニかと思った(笑)
へ~中身はまぁるい かぼちゃと一緒なんですかー
長細い形は食べやすいのかな?
でも面白いですね.かぼちゃでやっぱりズッキーニ感覚♪ (2019年11月17日 09時38分56秒)

 Re[1]:南瓜にも色々と個性がある(11/15)   磯トンボ さん
心の美音さんへ
今晩は~

色々と知らないものが多いです。
どうしても見た目で美味さを判断しがちですからね。
チョッと驚き発見でした(^^♪
(2019年11月17日 17時34分52秒)


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