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潮騒の唄を聴きながら…

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磯トンボ

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=管理人からのお知らせ(お願い)=

現在はコロナ禍のおり、感染に対する南房磯地元の方々への気持ちを考え、毎週釣行は勿論のこと釣行も極力控えております。南房をホームとされる籠釣り師の方々もご協力のほど宜しくお願いいたします。

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2020年09月28日
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カテゴリ:男の手料理
tonbo-anime.gif today diary

コロナ禍の折り、昨年の様な毎週釣行とはいかない。
先週は台風12号の影響も重なり
再び「潮騒釣行日記」はお休みだ。






2020.09.17 南房磯釣果-03(コロダイ66cm)

今回(9/17)、南房釣行で仕留めた磯魚は
uma魚コロダイ




で・・・久々にトンボ亭に暖簾を出した。
お品書きはたったの二品。

「漬け丼」
「鎌焼き」







2020.09.18 コロダイ-02
2020.09.18 コロダイ-01 2020.09.18 コロダイ-03 2020.09.18 コロダイ-04 2020.09.18 コロダイ-05

獲物がデカ過ぎて家庭で捌くにはひと苦労~雫

半時もかけて漸く三枚におろした。
台所シンクの中は・・・
まるで〇体を解体したかの様な惨状~
山の神さんが見たら
恐らく卒倒すると思う大笑い


流石に夏場が旬の魚、
出刃が脂で”べったり~”
食べたら美味いuma魚だが
久々に苦労を強いられた。



分厚い柵が四枚、鎌が二個。

鎌の塩焼きはコロダイの顎肉の美味さを堪能し
漬け丼は外道魚 伊佐木も序に漬け込み
”とろ~り” とした脂身が
口中に広がり美味しゅうございました。



しかし、食するのはこれ一尾で
もう十分~
デカ過ぎるなスマイル
















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tonbo-anime.gif thank you
トンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘
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最終更新日  2020年09月28日 09時59分38秒
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 Re:トンボ亭 本日のお品書き~コロダイの漬け丼(09/28)   咲いたマン さん
磯トンボさん、こんにちは。

包丁に脂べったりですか。
血合いの入り方が特徴的な白身ですね。
とても旨そうです(笑。
トンボさんの釣果を拝見して気持ちは逸りますが、なかなかうねりが落ち着きません。
出撃は来週以降になりそうです。 (2020年09月28日 12時41分06秒)

 Re[1]:トンボ亭 本日のお品書き~コロダイの漬け丼(09/28)   磯トンボ さん
咲いたマンさんへ
今晩は~

夏が旬のuma魚、脂の乗りも上々でとても美味しゅうございました。
まだ水温も20度あり大型回遊が見込めます。
うねりがとれたら遊んでみてください(^^♪
(2020年09月28日 19時21分03秒)

 Re:トンボ亭 本日のお品書き~コロダイの漬け丼(09/28)   蕗さん8256 さん
鎌の 塩焼きと 漬け丼 美味しく出来上がってますね。自分で釣って来られたのですね。生きが良くて
美味しかったでしょうね。 (2020年09月28日 21時24分42秒)

 Re:トンボ亭 本日のお品書き~コロダイの漬け丼(09/28)   由愛39 さん
こんばんは~

魚をさばく光景。
見たら食べられないかも(^▽^;)
ほんと美味しそう!
(2020年09月28日 22時53分35秒)

 Re[1]:トンボ亭 本日のお品書き~コロダイの漬け丼(09/28)   磯トンボ さん
蕗さん8256さんへ
今晩は~

この魚、関東圏内の魚屋さんには出回りませんので、食することができるのは釣り人だけの特権です(^^♪
肉厚で脂の乗りもよく美味しい魚です。
稀に南房の食堂にも出てることもあります。
出会うチャンスがありましあたら食されてみてください。
(2020年09月28日 23時07分57秒)

 Re[1]:トンボ亭 本日のお品書き~コロダイの漬け丼(09/28)   磯トンボ さん
由愛39さんへ
今晩は~

骨切りが大変です。大出刃がないと太刀打ちできません。
幸いなことに備えてますが・・・慣れてないせいか時間がかかります(◎o◎)

魚のあら・・・かなり出ますのでしっかり密閉してゴミ出ししないと大変なことになります( *´艸`)
(2020年09月28日 23時11分24秒)


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