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磯トンボ

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コロナ五類化に伴いこれからは自己管理となります。とは言え大自然の中で楽しむ釣りは、自然は勿論のこと地元の方々の生活の何事も害してはいけません。房総半島への釣行の際は、ご当地ルール順守して 節度ある釣行にご協力のほど 宜しくお願いいたします。

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2021年06月03日
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カテゴリ:日々雑感
tonbo-anime.gif today diary

2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-01

35年前、某所で仕入れた「包丁セット」
出刃、小出刃、刺身、菜っ切り大・小
(使用者の名前刻印入り)

今日まで使い続けてきた骨董品である。




その内の菜っ切り包丁 大
先日、柄が老朽により取れてしまった。


包丁は板前さんの様に毎日は無理だが
それでも週いちは研いでいる。
真剣に研いでると額から汗が出る。
そして精神鍛錬にもなるので続けている。

プロの様には綺麗に研げないが
一応、片減りすることもなく研ぎ減りも少ない。
刃の厚みもまだあり使える。

やはり使い慣れ手に馴染んだ物は手放し辛い。

そこでnetで包丁の柄だけを仕入れた。








2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-06
2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-02 2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-03 2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-04 2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-05 2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-07 2021.05.19 菜っ切り包丁の柄-08
包丁の柄

 



頼んだ翌日に届いた。
仕入れ先はステン一発籠製作の際に
世話になってる「ものたろう」である。

因みに商品代より送料の方が高かった泣き笑い
だが物は考え様で コロナ禍の折り、
人混みを気にしながら
ホームセンタに行くより安心であるグッド



ちゃちゃっと焼き入れ処理(腐食防止)
接着剤を柄に注入して
後はハンマーで叩いて修理完了!!
これでまた暫く使えるなグッド













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tonbo-anime.gif thank you
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最終更新日  2021年06月03日 06時40分05秒
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 Re:35年愛用の菜っきり包丁 柄が・・・(06/03)   蕗さん8256 さん
包丁の刃だけを 取り替えられたのですね。
器用なトンボさんですね。お刺身の時に 切れ味が違うでしょうから また 腕が鳴りますね。 (2021年06月03日 14時52分01秒)

 Re[1]:35年愛用の菜っきり包丁 柄が・・・(06/03)   磯トンボ さん
蕗さん8256さんへ
今晩は~

取り換えたのは柄です。刃は・・・無理(≧▽≦)
ピン無しの包丁ですから簡単に交換できます。
菜っ切り包丁は家人が良く使います。
自分は出刃と刺身包丁オンリーです。
(2021年06月03日 20時55分40秒)

 Re:35年愛用の菜っきり包丁 柄が・・・(06/03)   心の美音 さん
おはようございます

愛着のある包丁35年前という長持ちですね!
柄のみ交換でまだまだ使える!
馴染んでいるとなかなか捨てられないですからね。
刻印入りの包丁は一生もののキッチンの家宝のよう~
これからもお料理に復活ですね(^O^)/ (2021年06月05日 03時27分13秒)

 Re[1]:35年愛用の菜っきり包丁 柄が・・・(06/03)   磯トンボ さん
心の美音さんへ
今晩は~

刃はまだ厚みもあり変形もないので今回は柄だけを取り寄せて直しました。
手に馴染み使い易いものは手放せないですね^^

料理は相変わらず和食しか作れませんが・・・( *´艸`)
(2021年06月05日 19時51分18秒)


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