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潮騒の唄を聴きながら…

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磯トンボ

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2021年07月22日
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カテゴリ:男の手料理
tonbo-anime.gif today diary

2021.07.14  南房黒潮向かい磯釣果-03(伊佐木30~33cm 23;10)

先週半ばに仕入れてきた房総産磯魚
塩焼き(三匹)
ムニエル(二匹)
カルパッチョ(二匹)
で頂くとして



残り三匹は~即料理!




2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-05
2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-01 2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-02 2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-03 2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-04 2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-06 2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-07 2021.07.15 今季初伊佐木漬け丼-08


今季初の・・・
伊佐木漬け丼
して翌夕膳で頂いた。




今時期の伊佐木は抱卵中
”プリッ プリ”
”上品な しっとり脂”

一本釣りで磯上がりまで生かし
竿納め直後に血抜き、神経絞めを施し
海水で洗い、氷詰めで持ち帰ったもの。

釣りたて現地直送(24時間以内)の
季節限定品のトンボ亭漬け丼です。



釣り人ならではの御馳走~
それはそれは美味しゅうございました













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tonbo-anime.gif thank you
トンボが今は亡き大先輩から譲り受けた座右の銘
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最終更新日  2021年07月22日 06時40分06秒
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