2026年初書きblog トンボ亭特製雑煮

2026年01月05日

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カテゴリ：男の手料理

today diary

元旦は名物すき焼き風雑煮～

トンボ家の2026年正月はこれまでと違い
山の神さんは元日から仕事で
娘は大晦日から元日まで不在…
おせち料理を頂いたのは全員が揃った夜でした。

年の初めにblogネタ定番～
トンボ家特製雑煮

牛肉ベースのこってり系の雑煮だ～

地方々々、家庭それぞれ多種多様の雑煮の中で
牛肉、大根、人参、焼き豆腐の素材を
醤油、日本酒、砂糖の味付を整え
ジックリ時間をかけて煮込んだもの

トンボ家の雑煮由来は幾度かupしたが
生まれ故郷の家業が酪農家だったので
冷凍庫には常に牛肉が入ってて
元旦に初食する雑煮具材もこれだった。

上京して家庭を持つ様になって
同じ様に田舎雑煮をる作り始めた。

こってり系だけど大根も沢山入れてるので
それほど胸やけもしない

と思ってる。

昔、娘が高校在席の頃の話・・・
クラスメートが正月、遊びに来たので
トンボ亭特製雑煮を振る舞ったら…
"牛丼の餅版" の食レポをし
"斬新で美味しい" と好評だった

しかし、ある年の正月、山の神さんの実家で
この雑煮を作り出したら・・・
こってり過ぎると酷評だった～

『告』

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