today diary



先日の南房釣行のおり、里山直売店で
はっちく
(孟宗筍の育ったもの)
を仕入れた。



孟宗筍に比べて香りはおちるが
コリコリ食感を楽しめ灰汁が少ないので
下処理が簡単なのが特徴である。
(お湯だけで灰汁抜きができる)




早速、炊き込み御飯を作ることに・・・






＝　灰汁抜き　＝


＝　有り合わせの物を釜に入れて　 … [続きを読む >>]

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