味もしゃしゃりもあらしまへん！

まぁ、悪口を言うわけではないけど、これほど休みの日に人通りが多いのに、売れているようには見えない市場も珍しい！？

観光化して人通りは多いが、何か買っているところを見る方が珍しい。

各お店は、なじみの飲食店での売り上げが主流で、一般の買い物客の売り上げはそんなにないんじゃないのかな？

そんな中で、市場側の努力も色々あり最近は、店内で食事が出来る店や、店頭で店の物を食べ歩ける店も出てきました！

その中で、ひときわ目立ってお客さんが入っている店がありやんす！

【牡蠣のだいやす】

店内は満員！道で立ち飲み立ち食いしているおじ様も！

店頭で、いつも職人が牡蠣をむき身にしているので、目立つ目立つ！

いつも満員だから入らなかったけど、たまたま客がひいたので入りました！

初めて入って解ったけど、食べさせてくれるのは牡蠣だけではなく、他の貝類やそれ以上に魚のメニューが豊富！？

流石は！錦市場！魚介類も豊富やね！

牡蠣は1ヶ180円から

貝類は400円から

魚類は500円から食えるという安さ！

飲み物も麦酒、ワイン、日本酒、焼酎、ハイボールと！市場グルメと言うより軽い居酒屋って感じ？

まずは！牡蠣を注文！

三重県産の牡蠣は、想像以上に身はぷりぷり！

流石に、夏場は身が痩せているかな？と思ったが、そんなことはじぇんじぇんなかったね！

栄螺の壺焼き！400円！

栄螺も大きかったね？でも胆が苦かった！胆が緑色だったから残念ながら雌の栄螺だったんやね。

聞きかじりなんやけど、 栄螺は雄の方が美味と言われる。

その理由が先ほどの”胆”と呼ばれる先端の部分。

この胆の部分がクリーム色なら雄、緑色は雌。

クリーム色の胆の雄は、胆は甘くて美味しい！

緑色の胆の雌は、胆は苦い！

栄螺が嫌いという人の大半が、この胆が苦いというのが多いが、実は雌の栄螺。

雄の栄螺の胆は甘いので、雄の栄螺を食えば栄螺も好きになるはず！？

魚の白子と同じ、栄螺も精巣はクリーミーで美味しいってことやね！

もしかしたら、料亭には雄の栄螺を出荷して、居酒屋や店頭売りは雌の栄螺を出しているのかもね？

大アサリ！

一番小さい大アサリ(400円)を注文！大きさにより400円～700円までありました。

小さくても、そこは大アサリ！肉厚で美味しかったですね！

ホタテ貝！

こりゃ間違いなく美味しかったです！

胆、身、貝柱、ヒモと部分部分のうま味がまちまちで、1つの貝で4つの味わいが堪能できました！

麦酒2杯に焼酎1杯もグイグイ進みますね・・・・・・・

魚も何か食べたいな・・・・と思ったが、魚がこれまた何十種類もメニューにあったので、なかなかどれも美味しそうなので迷いましたが、”桜鱒のバター焼き(500円)”を注文しました！

実は！hi-bouzuは大の桜鱒好き好き人間！

桜鱒は実は、淡水魚のヤマメ(アマゴ)の変化した姿！

川で縄張り争いに敗れたヤマメが海まで行き、海で生活をした後、鮭の様な姿に変化し再び川を登ってくる。

その時にはヤマメより巨大化して帰ってくるそーだ。

バター焼きはほくほくした桜鱒特有の身と味わいに、バターの香り香草の香りが食欲をそそりましたね。

次回は、牡蠣より魚の豊富なメニューを色々食べたいです。

京都府京都市中京区錦小路通高倉東入中魚屋町509 京都市錦市場
12:00～20:00
水曜日休み

またまたうんちくだけど、京都の飲食店は水曜日休みの店が意外に多い！？

その理由は京都卸市場が水曜日休みが多いのが理由。

反対に観光地なので日曜日は営業している店が多い。