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March 19, 2011
カテゴリ：香川県の美味い物
【屋台屋さん】 香川県は豊浜にあるラーメン屋さん！ っていうか！豊浜駅前には飲食店ここしかないじゃん！？ 以前、この店に入ってラーメン食べたけど、出るときにメニューに”釜玉ラーメン”と書いてあったので、たまらず2回目の訪問となりました！ 讃岐うどんの釜玉ってのはあるけど、流石はラーメンもあるのですね。 昼間は店でラーメンを提供し、夜は屋台(車)でラーメンを売り走っている店らしいです。 早速！釜玉ラーメンを注文！
混ぜ混ぜして食べるのですね！ 野菜に葱、海苔がたっぷり！チャーシューもザクザク入ってます！ 混ぜると湯気が！？ 普通讃岐うどんは茹で上げたら、直ぐに冷水で冷やすことで、麺の滑りを取り去り独特の腰の強さと食感を生み出すのに対し、釜玉は茹で上げたらそのまま器に盛るのです。 卵も新鮮ですね！まるまるしています！？ 味わいはカルボナーラに似ていますね！ 生卵の甘味のあるコクに醤油だれが絡まって美味しい味わいです。
麺は2玉恃みましたので、すっごいボリュームになりました！ 麺は硬めでゆでてありスルスル食べられます。 これは癖になる味わいに食感ですね！？ つけ麺の後には、釜玉ブームもあるのではないでしょうか！？ 最後は少し麺を残して”スープください”というと、ラーメンスープを出してくれます！
最後は豚骨ラーメンにして平らげます！ 豚骨スープでしたが、不思議にちゃんとした豚骨ラーメンの味わいに早変わり！？ 2度違う味わいを楽しめますね！ 香川県観音寺市豊浜町姫浜650-20
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うひゃひゃ！美味しそう！
