今日の夕飯

今日の夕飯は鶏胸肉ラタトゥイユがメイン あとはオムレツ、コールスローサラダ（キャベツ、玉ねぎ、にんじん、コーン、かいわれ大根）、コンソメスープ（ジャガイモ、玉ねぎ、しめじ、ベーコン）の4品でした 材料費は約530円（調味料代含む、3人家族、写真は私の分） みなさん　ジャガイモの皮ってどうやってむきますか 私は半分に切ってからむいています 丸のままむくより簡単にむけますよ 【鶏胸肉ラタトゥイユ】 鶏胸肉は観音開きにして格子状に切れ目を入れる 塩、こしょうをふり片栗粉を薄くまぶす 皮面から焼き　焦げ目がついたら裏返す。 白ワインか酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする 肉を焼いているうちに野菜を切っておく 玉ねぎ1/4個、にんにく１かけはみじん切りに、ナス１個、トマト１個、ピーマン２個は１ｃｍ角に切る。←赤ピーマンがあったら入れると 肉が焼けたら取り出しフライパンをキッチンペーパーで軽く拭く。 オリーブオイルを大さじ３入れ　玉ねぎ、にんにくを炒める しんなりしてきたらナス、ピーマンを入れて炒める。 ナスに火が通ったらトマトも入れ塩、こしょう多めにふる 蓋をして弱火で10分くらい煮る。 肉にラタトゥイユをかければできあがり