えばぶろぐ

2020.12.3
この日は高崎にある天婦羅料理のお店「もっこす」さんへ。
初訪問です。
何となく私のイメージでカウンターの天婦羅屋といえば、気難しい頑固おやじの店主を想像してしまいます。
実際は気さくで、とても気配りの効いた楽しい店主さんでした。
今回は写真盛りだくさんなので、飲んだのもから。

ま、これはいつも通り。

最近のお気に入り。



熊本のワイン。
店主が熊本出身らしく、ワインや食材も熊本のものが多かった。
グラスでシャルドネを一杯。
爽やかな酸で、天婦羅に合う！
次にボトルでシャルドネの樽熟成版。（まだあまり出回ってないらしい）
これは、旨い！やばい、いくらでも呑める・・・
その後、メルローもいきました。
メルローもなかなかよかった。
自宅用に買おうかな！

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十四代も2種類。

飲み物はこんな感じでした。

では、料理。

お洒落な前菜。
はやくもテンション上がります。

サラダも美味しい。

そして、お刺身でも感動。
すでにクオリティ高し！
ガスバーナーで炙る際も、ガス臭を消すためにわざわざ炭越しに炙っています。

いよいよ天婦羅。
まずは海老。
あれ？写真一枚しかなかった・・・
というのも、まずはレア気味に揚げたものがでて、次によく揚げたものがでました。
同じ海老なのに2種類の料理を味わっているよう。
とくに、尾の部分。
香りと風味が滅茶苦茶心地いい。

ブロッコリー。
ブロッコリーがなんでこんなに旨いの？？？

真鯛だったかな？

白子。

至福のひと時。。。

ほうれん草の根。
これ、旨い！
大地の香りを感じる。

牡蠣。
旨味凝縮。

これ、北寄貝です。

こんな感じ。
衣に甘味があり、北寄貝のエキスとよく馴染んでます。

メインの香箱蟹。
揚げる前。

揚げた後。
香箱さんをこんな感じで食べるの初めて！
なんだろ、天婦羅にすることによって、蟹の良さを再確認できる。
絶品です。

雲丹海苔巻き。
もう、幸せ。

迫力の穴子。
骨付。
フワフワとサクサク。
たまらない。

サツマイモ。
めっちゃ甘い。
もはやスイーツ。

〆はこの中から選べる。
私は塩玉ご飯を注文。

こうなると、また訪問して全種類制覇したいですね。

こんな感じで、天婦羅料理を堪能。
天婦羅だと胃がもたれるんじゃないか？
くどいんじゃないか？
などと、心配していましたが、全く心配無用でした。
当然、満腹にはなりましたが、心地よい満腹。

いやぁ、旨かった。

また行きたいな。