つれづれ画像

先日いただいた黒豆の煮炊きをはじめました。
夕べ重曹の入った出し液に浸けておいた黒豆を煮はじめ，差し水をしながらアクを取り，落とし蓋をして本当の蓋を被せました。これで，冷めない限り蓋は取れません。
煮炊きが終わるのが，奥の鍋が夕方６時，手前の鍋が夜８時頃の予定です。
途中で火を止めるとこれより遅くなります。

味を含ませながら冷めるのを待って，蓋を開けるのは明朝です。

今日は，２９日で餅つきなどの正月の準備はしないのがこちらの慣わしですが，明日が仕事納めでまるまる１日潰れるために，慣わしは無視して今日しなければなりません。